tag:blogger.com,1999:blog-62068650315479798702024-03-18T15:19:10.603+08:00Coba-Coba Yuk.....Love to cook, love to bake, and love to eat.Isna Sutantohttp://www.blogger.com/profile/07612784316211687109noreply@blogger.comBlogger329125tag:blogger.com,1999:blog-6206865031547979870.post-13774853997709399832018-06-08T07:40:00.000+08:002018-06-08T07:40:06.630+08:00AYAM BETUTU SAMBEL MATAH DAN PIE APEL GORENG DENGAN FILIPPO BRIO<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<u><b>AYAM BETUTU SAMBEL MATAH</b></u><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Ayg-_qCtcQc/WxSZLKG_3jI/AAAAAAAAK3Q/ndFoWbdGz8MgyGZiaJZ-y5D_FgnWVBdAwCLcBGAs/s1600/_MG_0887%257E2-01.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-Ayg-_qCtcQc/WxSZLKG_3jI/AAAAAAAAK3Q/ndFoWbdGz8MgyGZiaJZ-y5D_FgnWVBdAwCLcBGAs/s640/_MG_0887%257E2-01.jpeg" width="426" /></a></div>
<br />
<b><i>Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh.</i></b><br />
<br />
Gimana puasanya buibu? Tetep semangat yaa....<br />
Gak berasa udah masuk 10 hari terakhir bulan Ramadhan yaa, semoga ibadahnya nggak kendor tetep semangat dong :) apa udah ada yang siap2 mau mudik nih, duh senangnya jadi gak sabar pengen buru-buru kumpul dengan keluarga besar. Semoga kita semua selalu diberi kesehatan, kelancaran buat yang mau mudik yaa, selamat sampai tujuan. Amin ya rabbal alamin.<br />
<br />
Mau sedikit curcol nih buibu.... Selama Ramadhan ini kok setiap berbuka kenapa yaa gak pernah bisa lepas dari yang namanya gorengan. Kayaknya ada yang kurang aja gitu kalau gak ngemil bakwan, tahu isi atau risol. Bener gak sih, buibu gitu juga nggak? Khawatir juga sih kolesterol, atau masa bulan puasa malah berat badanya nambah :( hehee...<br />
<br />
Target nya sih Ramadhan ini pengen ngurangin makanan yang digoreng, tapi kok susah yaa. Diet tanpa minyak gak pernah tercapai. Nah akhirnya biar bisa makan gorengan tapi tetep sehat dan gak ada rasa bersalah saya ganti aja minyak yang biasa saya konsumsi dirumah dengan minyak zaitun Filippo Berio. Ada beberapa variasi yang bisa disesuaikan dengan kebutuhan, seperti Filippo Berio extra virgin olive oil untuk salad dressing, saus dan penyedap rasa. Filippo Berio pure olive oil untuk menumis dan merebus pasta. Dan Filippo Berio mild&light olive oil untuk menggoreng dan memanggang.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-Dbkm-JoEg3s/Wxm0rqotyiI/AAAAAAAAK4E/W53_j5-dWZgeOCq-rSm2Gnz81CloAofhwCLcBGAs/s1600/_MG_0897%257E2-01.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1068" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-Dbkm-JoEg3s/Wxm0rqotyiI/AAAAAAAAK4E/W53_j5-dWZgeOCq-rSm2Gnz81CloAofhwCLcBGAs/s640/_MG_0897%257E2-01.jpeg" width="426" /></a></div>
<br />
Beberapa hari yang lalu saya buat nasi betutu lengkap dengan sambel matah nya menggunakan Filippo Berio pure olive oil. Berikut resepnya yaa....<br />
<br />
<b>AYAM BETUTU</b><br />
<b><br /></b>
<b><i>Bahan</i> :</b><br />
1 kg ayam<br />
1/2 bh air jeruk nipis<br />
3 sdm Filippo Berio Pure Olive Oil<br />
2 liter air<br />
1 sdm gula merah sisir/sesuai selera<br />
Garam secukupnya<br />
<br />
<b><i>Bumbu ulek Kasar :</i></b><br />
1 sdt ketumbar sangrai<br />
1 sdt terasi bakar<br />
4 butir kemiri sangrai<br />
½ sdt merica<br />
2 ruas jari jahe<br />
2 ruas jari kunyit bakar<br />
2 ruas jari kencur<br />
10 cabai merah keriting<br />
6 siung bawang putih<br />
10 butir bawang merah<br />
<br />
<b><i>Bumbu cincang halus :</i></b><br />
8 bh bawang merah<br />
4 siung bawang putih<br />
15 bh cabe rawit/ sesuai selera<br />
4 lmbr daun jeruk purut<br />
4 btg sereh<br />
2 ruas lengkuas<br />
<br />
<i><b>Cara membuat:</b></i><br />
Cuci bersih ayam. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit.<br />
Beri ,Filippo Berisi Pure Olive Oil pada bumbu ulek kasar, aduk rata.<br />
Masukan ayam dan bumbu yang dicincang halus dalam panci. Tambahkan bumbu ulek kasar, lumuri ayam dengan bumbu sampai ayam rata sambil diremas-remas. Apabila menggunakan ayam utuh masukan juga bumbu ke dalam perut ayam.<br />
Tuang air sampai ayam terendam seluruhnya. Masak dengan api besar hingga kuah mendidih, lalu kecilkan api, masak selama 1,5-2 jam agar bumbu meresap. Cicipi rasanya. Angkat ayam jika air sudah menyusut dan ayam empuk.<br />
Sajikan dengan kangkung rebus, sambal matah, telur rebus dan kacang goreng.<br />
<br />
<b>SAMBEL MATAH</b><br />
<b><br /></b><b><i>Bahan :</i></b><br />
20 bh cabai rawit merah, iris<br />
10 bh bawang merah, iris<br />
1 siung bawang putih, cincang halus<br />
2 btg serai, ambil putihnya, iris<br />
1/2 sdt terasi goreng<br />
1/2sdt garam<br />
1/2 sdm gula pasir (optional)<br />
1-2 bh jeruk limau<br />
<br />
<b><i>Cara membuat :</i></b><br />
Campur semua bahan sambal, aduk dan tekan semua bahan dengan punggung sendok. Tambahkan Filippo Berio Pure Olive Oil, aduk rata. Beri perasan jeruk limau<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-NoQfNZ43y3M/Wxm5R3zVV3I/AAAAAAAAK4Q/MQrJ1lF_2EMv0XhTA1_IgiL8QA95uxsfQCLcBGAs/s1600/_MG_0891-01.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1068" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-NoQfNZ43y3M/Wxm5R3zVV3I/AAAAAAAAK4Q/MQrJ1lF_2EMv0XhTA1_IgiL8QA95uxsfQCLcBGAs/s640/_MG_0891-01.jpeg" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
<u><b>PIE APPLE GORENG</b></u><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-RdtewpQqTw4/Wxm8324idVI/AAAAAAAAK4c/K7JF3mOPQkQYpT7i8iOQ-WaEutL2yKxywCLcBGAs/s1600/_MG_0977-02.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-RdtewpQqTw4/Wxm8324idVI/AAAAAAAAK4c/K7JF3mOPQkQYpT7i8iOQ-WaEutL2yKxywCLcBGAs/s640/_MG_0977-02.jpeg" width="426" /></a></div>
<br />
Salah satu gorengan yang lagi ngehits nih, tau kan apa? Itu tuh yang happening banget di gerai ayam goreng. Pie apel goreng yang menggunakan Filippo Berio mild& light olive oil, klo bisa bikin sendiri kenapa harus beli kan. Yang pasti lebih sehat, murah dan bisa makan sepuasnya :)<br />
<br />
<b><i>Bahan Kulit Pie:</i></b><br />
250 gr tepung terigu<br />
60 gr margarin cair panas<br />
2 sdm extra light olive oil Filippo Berio<br />
75-80 ml air dingin<br />
1/2 sdt garam<br />
1 sdt gula pasir<br />
Extra light olive oil Filippo Berio untuk menggoreng<br />
<br />
<b><i>Bahan filling :</i></b><br />
3 buah apel granny smith, potong dadu<br />
1 sdt air jeruk lemon<br />
50-80 gula pasir halus/sesuai selera<br />
1/2 sdt kayu manis bubuk<br />
1/4 sdt pala bubuk<br />
Sejumput garam<br />
1 sdm maizena<br />
1 sdm margarin<br />
<br />
<i><b>Cara membuat : </b></i><br />
<u>Filling</u>. Campur apel dengan air jeruk lemon. Aduk. Masukkan gula pasir, kayu manis bubuk, dan garam. Aduk rata. Simpan dalam kulkas 30 menit hingga apel berair. Taburi maizena, aduk rata. Masak apel hingga mengental dan lunak. Angkat. Dinginkan, beri margarin aduk rata.<br />
<br />
<u>Kulit</u>. Campur semua bahan kulit, aduk rata. Gumpalkan.<br />
Giling dengan pasta maker hingga tipis/menggunakan rolling pin.Potong 8x10 cm. Beri isi ditepi lalu tutup.Tekan sisinya dengan garpu.<br />
Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang kecoklatan. Sajikan dengan taburan gula halus.<br />
<br />
<i>Selamat menjalankan ibadah puasa yaa.....</i><br />
<br />
<br />
<br />
<div dir="auto" style="font-family: sans-serif; font-size: 12.8px;">
<br /></div>
<div dir="auto">
<div dir="auto">
<br /></div>
</div>
<br />
<br /></div>
Isna Sutantohttp://www.blogger.com/profile/07612784316211687109noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6206865031547979870.post-68274823817336533702018-06-04T00:28:00.000+08:002018-06-08T07:46:49.324+08:00LASAGNA SMOKEDBEEF BAYAM DAN APPLE RIGATONI PASTRY PIE MENGGUNAKAN SAN REMO PASTA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<i><b>Assalamualaikum</b></i>.<br />
<br />
Selamat menjalankan ibadah puasa yaa.....<br />
Enggak berasa udah jalan setengah bulan aja, masih suka bingung gak buibu nentuin menu untuk berbuka dan sahur? Kalau saya iyaa :)<br />
Selama bulan Ramadhan ini kalau masak porsinya sedikit aja cukup untuk sekali makan untuk kami berempat. Soalnya kalau menu sahur dan berbukanya masih yang itu-itu aja suka pada protes, apalagi krucil yang makannya susah kalau pas sahur. Nah, biar the krucil makannya banyak saya buatin aja aneka pasta. Dijamin enggak bakalan nolak deh... wong pasta makanan favorit mereka. Aman kan...hehe<br />
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Hdcyg4RhBPI/WxM9tx9PBVI/AAAAAAAAK2w/r2Z4T1t97RcmXzpZ0wqapOybJgffpxD2gCLcBGAs/s1600/_MG_2140-01.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1069" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-Hdcyg4RhBPI/WxM9tx9PBVI/AAAAAAAAK2w/r2Z4T1t97RcmXzpZ0wqapOybJgffpxD2gCLcBGAs/s640/_MG_2140-01.jpeg" width="426" /></a></div>
<br />
Buat yang masih bingung cari produk pasta yang sehat bisa dicoba nih produk dari San Remo. Kenapa San Remo? Karena pasta yang diproduksi San Remo ini dibuat dari Gandum Durum 100%, tanpa bahan pengawet, tanpa perasa dan tanpa penambahan pewarna untuk produk pastanya. Keliatan kan warna kuning pada pastanya alami karena berasal dari gandum Durum yang diolah menjadi tepung Semolia, tinggi protein, rendah GI (Glikemik Indeks) dan tanpa rekayasa genetik. Dan ini nih yang paling penting, semua produk pasta San Remo sudah bersertifikat halal Australia. Alhamdulillah yaa.<br />
<br />
Pasta yang terbuat dari tepung semolina akan memiliki tekstur yang lebih baik dan lebih mengenyangkan dibanding dengan pasta yang terbuat dari tepung terigu. Inilah yang membuat pasta San Remo lebih sehat dibandingkan mengkonsumsi mie.<br />
<br />
Seperti yang dikemukakan oleh dr. Ir. Nuri Andarwulan, M. Si, dari jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas teknologi <span style="font-family: "gothamnarrowlight" , sans-serif;"><span style="background-color: white;">p</span></span>ertanian, IPB, Bogor, walaupun sama-sama terbuat dari biji gandum bagian paling dalam (endosperm), jenis gandum yang digunakan untuk memproduksi tepung semolina dan tepung terigu memang berbeda. Tepung semolina dihasilkan dari jenis gandum keras (hard wheat) yang memiliki kandungan protein sangat tinggi. Jadi, jika digunakan untuk membuat adonan pasta akan menghasilkan tekstur pasta yang lebih kenyal dibandingkan pasta tepung terigu yang cenderung mudah patah. Karena itulah mengapa kandungan serat dalam tepung semolina juga lebih tinggi dari tepung terigu.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/--9IQ7IKcrB8/WxM9v0yunSI/AAAAAAAAK20/v5C7MvgkRKMNPWnazZdYKKI26sWEqTLDgCLcBGAs/s1600/_MG_2144-03.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1068" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/--9IQ7IKcrB8/WxM9v0yunSI/AAAAAAAAK20/v5C7MvgkRKMNPWnazZdYKKI26sWEqTLDgCLcBGAs/s640/_MG_2144-03.jpeg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
Untuk the krucil kali ini saya buat lasagna smokedbeef dan sengaja saya tambahkan bayam agar ada sayurannya. Suka banget pakai lasagna San Remo ini karena ready bake tidak perlu direbus terlebih dahulu. Praktis kan.<br />
<br />
<b>LASAGNA SMOKEDBEEF BAYAM</b><br />
<br />
<i><b>Bahan :</b></i><br />
6 lembar lasagna San Remo<br />
1 ikat bayam rebus, iris<br />
keju Mozarella secukupnya<br />
<br />
<i><b>Saus smokedbeef :</b></i><br />
2 sdm margarine<br />
1 buah bawang bombay, cincang kasar<br />
2 siung bawang putih, cincang halus<br />
300 ml saus tomat<br />
1 buah jagung manis, sisir<br />
8 lembar smokedbeef, potong2<br />
1/4 sdt merica bubuk<br />
1 sdt gula pasir<br />
Garam secukupnya<br />
<br />
<i><b>Saus keju :</b></i><br />
2 sdm margarin<br />
2 sdm tepung terigu serba guna<br />
500 ml susu cair<br />
80 gram keju cheddar parut<br />
garam secukupnya<br />
<br />
<b><i>Cara membuat :</i></b><br />
<br />
<ol style="text-align: left;">
<li>Saus smokedbeef. Panaskan margarine, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu. Masukkan jagung manis dan saus tomat, beri garam, gula pasir, merica bubuk. Masak hingga mengental, masukan smokedbeef, aduk. Angkat, sisihkan.</li>
<li>Saus keju. Panaskan margarin, masukan terigu, aduk rata. Tuangi susu cair sambil terus diaduk di atas api kecil sampai halus, licin dan tidak menggumpal. Masukkan keju cheddar parut n garam jika perlu. Masak hingga tercampur rata dan kental. Angkat. Sisihkan.</li>
<li>Olesi pinggan tahan panas dengan margarin. Beri saus smokedbeef didasar pinggan. Tata kulit lasagna, saus smokedbeef, bayam rebus, saus keju. Tata lagi kulit lasagna, ulangi sampai habis. Diakhiri dengan saus keju.</li>
<li>Taburi mozzarella, beri irisan bayam dan smokedbeef untuk topping.</li>
<li>Panggang dalam oven suhu 180'C selama 30-40 menit sampai bagian atasnya kuning sedikit kecoklatan dan matang.</li>
</ol>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-hp_6y5rQPlA/WxQLGqmBmXI/AAAAAAAAK3E/GgBchscQANcwFvqKdG7MQZ9IZAoaoSJ1ACLcBGAs/s1600/_MG_2125-02.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1068" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-hp_6y5rQPlA/WxQLGqmBmXI/AAAAAAAAK3E/GgBchscQANcwFvqKdG7MQZ9IZAoaoSJ1ACLcBGAs/s640/_MG_2125-02.jpeg" width="427" /></a></div>
<br />
Selain dibuat sebagai menu utama, pasta juga bisa dikreasikan menjadi camilan. Bisa untuk campuran membuat muffin gurih, banana bread, cookies dan cake. Nah yang saya share kali ini adalah pasta yang dibuat untuk filling pastry pie. Saya menggunakan rigatoni pasta San Remo yang saya potong menjadi bentuk cincin, dicampur dengan potongan apel, kismis dengan cinnamon.<br />
<br />
Hasilnya? Ternyata enak banget, ada tekstur kruncy dari apelnya, tapi ada tekstur kenyal dan lembut dari pastanya. Apalagi ditambah aroma cinnamon yang khas. Perpaduan yang cocok nih untuk ta'jil atau untuk kue lebaran.<br />
<br />
<b>APPLE RIGATONI PASTRY PIE</b><br />
<br />
<i><b>Bahan :</b></i><br />
2 lembar pastry siap pakai<br />
1 kuning telur+1 sdm susu cair, kocok lepas. Untuk olesan<br />
<br />
<i><b>Bahan filling :</b></i><br />
5 buah apel malang<br />
50 gr kismis<br />
100 gr rigatoni pasta San Remo, rebus potong-potong<br />
1 sdt air jeruk nipis<br />
100 gr gula pasir/sesuai selera<br />
1/2 sdt kayu manis bubuk<br />
1/4 sdt pala bubuk<br />
Sejumput garam<br />
1 sdm tepung maizena<br />
1 sdm margarin/butter, bekukan dan potong-potong dadu kecil<br />
<br />
<i><b>Cara membuat :</b></i><br />
<i><b><br /></b></i>
Filling. Cuci bersih apel potong dadu kecil, campur dengan air jeruk nipis. Aduk rata. Masukkan gula pasir, kayu manis bubuk, dan garam. Aduk. Simpan dalam lemari es minimal 30 menit hingga apel mengeluarkan air. Taburi maizena, aduk rata. Panaskan apel bersama juicenya, tambahkan pasta rigatoni dan kismis, masak hingga kental dan apel agak lunak. Angkat. Setelah dingin masukkan margarin/butter aduk rata.<br />
Ambil selembar pastry, beri isian ditengahnya. Potong serong sisi kanan dan kiri nya, silangkan ke tengah menutupi bagian isi. Olesi permukaannya dengan kuning telur dan taburi gula pasir. Panggang dengan suhu 160'C selama 30-40 menit hingga bagian permukaan kuning kecoklatan.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<br />
<br />
<br /></div>
Isna Sutantohttp://www.blogger.com/profile/07612784316211687109noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6206865031547979870.post-2496853044853923172017-08-28T17:16:00.002+08:002017-08-28T17:31:56.640+08:00PEYEK REBON <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-6-3SB6bAUg0/WaPiFd8Q2WI/AAAAAAAAKm8/Og6qV2R0EG4OA7WmAO7WeJerAqFLcJqygCLcBGAs/s1600/Peyek%2Brebon.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://3.bp.blogspot.com/-6-3SB6bAUg0/WaPiFd8Q2WI/AAAAAAAAKm8/Og6qV2R0EG4OA7WmAO7WeJerAqFLcJqygCLcBGAs/s1600/Peyek%2Brebon.JPG" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Assalamualaikum wrwb.<br />
<br />
Haloooo.... Pa kabar? masih inget kan sama blog ini hehee....<br />
Ternyata oh ternyata, sudah hampir setahun loh saya gak entri resep lagi. Sedih yaaa :(<br />
Oke deh, yang lalu biarlah berlalu...kita mulai lembaran baru yaa, cieeee... semoga bisa rutin lagi share resep biar barokkah dan manfaat. Amin. <br />
<br />
Buat pemanasan gak mau ngomong panjang-panjang ahh, eh maksudnya ngetik hehe... langsung share resep peyek rebonnya aja ya. Adonan ini hanya menggunakan tepung beras saja, namun hasilnya renyah tidak keras karena ditambah kuning telur. Untuk membuat peyek kacang tanah atau peyek kacang hijau bisa juga menggunakan adonan yang sama. Untuk kacang tanah bisa dibelah menjadi dua agar renyah hasilnya dan untuk membuat peyek kacang hijau, kacang direndam terlebih dahulu semalaman. Ini hasilnya lumayan banyak dan sampai 5 hari masih renyah gak melempem. Sepertinya sampai seminggu juga gak berubah, tapi saya gak bisa uji coba kerenyahan peyek ini sampe berapa lama. Wong dicemilin terus sama si ayah.... dibilang buat makan peyeknya malah buat temen nonto bola. Yaa sudahlah, next kita buat peyek kacang hijau yaa yang gak pake santan. Biar bebas ngemil tanpa merasa bersalah *_^<br />
<b><span style="color: #b45f06;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #b45f06;">PEYEK REBON </span></b><br />
<br />
<b><span style="color: #b45f06;">Bahan :</span></b><br />
50 gram rebon<br />
10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris<br />
180 gram tepung beras<br />
1 butir kuning telur<br />
350 ml santan<br />
minyak untuk menggoreng<br />
<br />
<span style="color: #b45f06;"><b>Bumbu Halus:</b></span><br />
4 siung bawang putih<br />
1-2 sdt ketumbar<br />
3 butir kemiri, sangrai<br />
2 cm kencur<br />
Garam secukupnya<br />
<br />
<b><span style="color: #b45f06;">Cara membuat :</span></b><br />
Aduk tepung beras, bumbu halus, dan santan sampai rata.<br />
Tambahkan kuning telur, dan daun jeruk. Aduk rata.<br />
Ambil satu sendok sayur adonan beri rebon. Tuang ke sisi penggorengan yang berisi minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang.<br />
Siram-siram rempeyek sampai terlepas dari sisi penggorengan. Goreng sampai kuning dan kering.<br />
Tiriskan, setelah dingin simpan dalam toples yang rapat.<br />
<br />
<i>Selamat mencoba...</i><br />
<br />
<br /></div>
Isna Sutantohttp://www.blogger.com/profile/07612784316211687109noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6206865031547979870.post-85368360266302349142016-09-28T08:42:00.000+08:002016-09-28T08:42:51.644+08:00NASI KEBULI DAGING KAMBING<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-3I09eITlqxI/V9lUJd3YweI/AAAAAAAAKZU/nFXTlwTVDI0SYle1wS0x_at4HxI0Gs7SACLcB/s1600/nasi%2Bkebuli.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-3I09eITlqxI/V9lUJd3YweI/AAAAAAAAKZU/nFXTlwTVDI0SYle1wS0x_at4HxI0Gs7SACLcB/s1600/nasi%2Bkebuli.JPG" /></a></div>
<br />
Assalamualaikum.<br />
Selamat pagiii....<br />
<br />
Bismillah. Setelah berbulan-bulan off ngeblog akhirnya saya sempetin juga buat entry resep lagi. Kalau dibilang sibuk sih enggak juga, masak dan buat camilan juga masih tetep tiap hari. Dan beberapa masih ada yang saya sempetin untuk dipoto. Lah... terus masalahnya apa? Apa yaaa... Males kali yaa hehee. Biasanya itu saya ngeblog malam atau siang setelah anak-anak pulang, tapi karen tahun ini jadwal sekolah anak-anak beda jadi berubah pula jadwal saya duduk manis depan laptop. Adek sekolah pagi dan si kakak sekolah siang, belum lagi jadwal les dan ngaji yang berubah pula karen kakak sekolah siang. Eh.. Kok malah curcol yaa :)<br />
<br />
Ini masukan lama yaa, tepatnya sih setelah Idul Adha. Karen menu nya kambing, dan saya nggak pernah masak kambing kalau bukan dapet dagingnya dari kurban. Jadi masak daging kambing tuh cuma setahun sekali aja hehe. Ini saya buat nasi kebuli pakai magic com, jadi masak dagingnya dipisah. Daging saya presto dulu biar cepet, untuk bumbu nya buat sekalian yang banyak terus bagi dua untuk nasi dan daging. Ini nasi kebuli ala-ala saya, serba praktis, cepet dan gak mau ribet soalnya. Monggo dicoba, intinya kalau masak daging kambing biar bau khas nya itu hilang, banyakin aja bumbu dan rempah-rempahnya.<br />
<br />
<b><span style="color: #b45f06;">Bahan :</span></b><br />
500 gr daging kambing<br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit;">Rebus daging kambing yang sudah dipotong dengan daun jeruk, cengkeh, kayu manis, bunga pekak dan sereh. Saya pakai presto cuma 30mnt. Angkat dan sisihkan.</span><br />
<span style="background-color: white;">3 cup beras</span><br />
<span style="background-color: white;">Kayu manis, cengkeh, pala geprek/bubuk pala, bunga pekak, kapulaga, sereh</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit;"><span style="color: #b45f06;"><b>Bumbu Halus:</b></span></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit;">15 butir bawang merah </span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit;">6 siung bawang putih </span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit;">1 sdm ketumbar sangrai</span><span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit;"> </span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit;">1 sdt merica bubuk</span><span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit;"> </span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit;">1/2 sdt jintan sangrai</span><span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit;"> </span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit;">2 btr kapulaga</span><span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit;"> </span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit;">1/4 sdt adas (gak pake)</span><span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit;"> </span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit;">3 cm kunyit bakar</span><span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit;"> </span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit;">2 cm jahe</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit;"><b><span style="color: #b45f06;">Cara membuat :</span></b></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit;">Tumis bumbu halus sampai harum, ambil 1/2 bagian bumbu untuk nasi. </span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit;">Masukan daging kambing beserta rempah-rempahnya, aduk rata. </span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit;">Tambahkan garam, gula pasir, irisan bawang bombay dan air kaldu. Masak sampai bumbu meresap dan air habis, angkat. </span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit;">Bila suka daging kambing yang kering, goreng daging dengan sedikit minyak sebentar saja atau sajian langsung.</span><span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit;"> </span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit;">Masak nasi kebuli menggunakan magic com. Cuci beras, tambahkan kayu manis, cengkeh, pala geprek/bubuk pala, bunga pekak, kapulaga, serai, garam, 1/2 bumbu halus yang sudah ditumis dan air kaldu. Takaran air kaldu seperti memasak nasi biasa.</span><span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit;"> </span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit;">Sajikan nasi kebuli, daging kambing, acar, bawang goreng, emping dan taburan kismis jika suka.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit;"><br /></span>
<span style="background-color: white;">Acar Nanas :</span><br />
<span style="background-color: white;">Didihkan air beri gula dan garam. Dinginkan. Tambahkan cuma/air jeruk nipis, aduk. Masukan potongan nanas, ketimun, wortel, bawang merah dan cabai rawit. Simpan acar Dalam kulkas. </span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-pcP3_jI7tsU/V-GV3wsw04I/AAAAAAAAKZ8/Sf-draRe7jYnX28p4dTovBi011nYin0XwCLcB/s1600/_MG_5080.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-pcP3_jI7tsU/V-GV3wsw04I/AAAAAAAAKZ8/Sf-draRe7jYnX28p4dTovBi011nYin0XwCLcB/s1600/_MG_5080.JPG" /></a></div>
<br />
<span id="goog_1747089046"></span>Alhamdulillah nikmat banget. Nasi kebuli dinikmati pake acar nanas yang banyak cabe potongnya plus emping dan taburan bawang goreng. Tips buat makan nasi kebuli ini, sembunyiin timbangan ya hihiii...<br />
<br />
<br /></div>
Isna Sutantohttp://www.blogger.com/profile/07612784316211687109noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-6206865031547979870.post-42858727417595522692016-05-31T23:52:00.000+08:002016-06-06T22:21:59.851+08:00TONGSENG KAMBING TANPA SANTAN<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-RcGRAk16tAY/Vwv05I0lMlI/AAAAAAAAI7c/cP-7iXckSQwWaliMnXkOacYC19ubszr5w/s1600/_MG_2007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-RcGRAk16tAY/Vwv05I0lMlI/AAAAAAAAI7c/cP-7iXckSQwWaliMnXkOacYC19ubszr5w/s1600/_MG_2007.JPG" /></a></div>
<br />
Bismillah.<br />
Ada yang pernah makan tongseng kambing? Tentu saja saya pernah, doyan malah hehe. Tapi kalau ditanya, ada yang pernah masak tongseng kambing? Jawabannya belum pernah. Eh itu jawaban dulu loh yaa... Kalau sekarang sih udah pernah. Gak percaya? Nih buktinya.<br />
Saya masak daging kambing itu bisa dihitung dengan jari, paling setahun cuma 3 kali aja, itupun daging nya kalau gak dikasih ya dapet pembagian pas Idul Adha. Tapi kalau ditanya berapa kali makan daging kambing dalam setahun? waahh gak kehitung deh banyaknya hehee... Oiya tongseng kambing itu mirip-mirip dengan gulai, bedanya tongseng memakai tambahan sayuran yang ditumis seperti kol, tomat dan daun bawang. Pada umumnya membuat tongseng memakai santan, tapi yang saya buat ini tanpa santan, karena saya ingin kuahnya itu light saja tidak terlalu kental.<br />
<br />
Bahan :<br />
500 gram daging kambing<br />
250 gram kol, iris<br />
5 buah bawang merah iris<br />
3 siung bawang putih iris<br />
10 buah cabai rawit, potong<br />
1 buah tomat, potong-potong<br />
1 batang daun bawang, potomg<br />
3 sdm kecap manis<br />
3 lembar daun jeruk<br />
2 lembar daun salam<br />
3 cm lengkuas, memarkan<br />
1 batang sereh<br />
1500 ml air<br />
Garam dan gula pasir, secukupnya<br />
Minyak goreng untuk menumis<br />
<br />
Bumbu halus :<br />
6 buah bawang merah<br />
4 siung bawang putih<br />
4 butir kemiri sangrai<br />
1 sdt ketumbar<br />
1/2 sdt merica<br />
3 cm kunyit<br />
1 cm jahe<br />
<br />
Cara membuat :<br />
<ol style="text-align: left;">
<li>Rebus daging kambing dan daun salam sampai setengah matang, potong-potong daging sesuai selera, masukan lagi dalam panci.</li>
<li>Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas dan sereh sampai harum. Masukan dalam rebusan daging, masak sampai daging empuk. Sisihkan.</li>
<li>Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit sampai harum. Tambahkan kol, tomat, daun bawang dan kecap, hingga layu.</li>
<li>Masukan dalam rebusan daging, masak lagi hingga mendidih. Angkat, sajikan.</li>
</ol>
<br />
<br />
<br />
<div>
<div class="ezAdsense adsense adsense-midtext" style="background-color: white; border: 0px; color: #474747; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px; margin: 12px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<ins class="adsbygoogle" data-ad-client="ca-pub-7440243166011403" data-ad-slot="2759357976" data-adsbygoogle-status="done" style="border: 0px; display: inline-block; height: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline; width: 300px;"><ins id="aswift_1_expand" style="background-color: transparent; border: none; display: inline-table; height: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; position: relative; vertical-align: baseline; visibility: visible; width: 300px;"><ins id="aswift_1_anchor" style="background-color: transparent; border: none; display: block; height: 0px; margin: 0px; opacity: 0; outline: 0px; overflow: hidden; padding: 0px; position: relative; transition: opacity 1s cubic-bezier(0.4, 0, 1, 1), width 0.2s cubic-bezier(0.4, 0, 1, 1) 0.3s, height 0.5s cubic-bezier(0.4, 0, 1, 1); vertical-align: baseline; visibility: visible; width: 300px;"><iframe allowfullscreen="true" allowtransparency="true" frameborder="0" height="250" hspace="0" id="aswift_1" marginheight="0" marginwidth="0" name="aswift_1" scrolling="no" style="border-style: initial; border-width: 0px; left: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; position: absolute; top: 0px; vertical-align: baseline;" vspace="0" width="300"></iframe><strong style="background-color: transparent; border: 0px; line-height: 20px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">Kambing Tanpa Santan</strong></ins></ins></ins></div>
</div>
</div>
Isna Sutantohttp://www.blogger.com/profile/07612784316211687109noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6206865031547979870.post-43330811060847768702016-05-31T00:55:00.000+08:002016-05-31T01:06:55.180+08:00AYAM KRISPY SAUS KEJU<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-4-gs_rEpNcw/V0cVD1fdW6I/AAAAAAAAJZY/AD3yJI8dheY9WtiCL5It_H9Omj-vhV5sgCLcB/s1600/_MG_3378.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-4-gs_rEpNcw/V0cVD1fdW6I/AAAAAAAAJZY/AD3yJI8dheY9WtiCL5It_H9Omj-vhV5sgCLcB/s1600/_MG_3378.JPG" /></a></div>
<br />
Assalamualaikum.<br />
Ayan krispy ini adalah menu praktis yang saya buat untuk makan siang anak-anak beberapa hari yang lalu. Sudah hampir seminggu ini tukang sayur langganan libur, katanya sih mau persiapan menyambut bulan ramadhan di kampungnya. Jadi seminggu ini saya sudah nyetok daging-dagingan, ikan dan seafood yang saya beli di pasar. Nah, dada ayam ini satu-satunya yang tersisa di freezer. Karena tidak setiap hari saya ke pasar jadi kebutuhan lauk-pauk dan sayuran saya stok saja. Rencananya dada ayam ini mau saya buat ayam teriyaki, tapi karena beberapa hari yang lalu saya sudah buat semur ayam jadi biar enggak bosen saya bikin ayam krispy saja.<br />
<br />
Untuk mendapatkan ayam krispy yang renyah, fillet daging ayam jangan terlalu tebal dan ketika membalut ayam dengan tepung pastikan ayam terbalut telur dan adonan tepung dengan rata. Dan yang paling penting ketika ayam diguling-gulikan dalam bahan pelapis jangan lupa sambil dipijit-pijit/dicubit sambil dibolak-balik dan terus ditaburi tepung. Proses seperti ini lah yang akan membuat lapisan ayam ketika digoreng menjadi keriting dan garing. Oiya ketika menggoreng panaskan minyak dengan api sedang dan harus benar-benar panas, gunakan minyak yang banyak agar ayam benar-benar terendam dan matang sempurna. Untuk menemani ayam krispy awalnya saya mau buat saus mayonaise untuk cocolannya, tapi ternyata mayonaise nya tinggal sedikit jadi saya ganti dengan saus keju yang gak kalah enak tentunya. Sajikan ayam krispy dengan saus apa saja yang menjadi kesukaan keluarga yaa... Dengan tambahan salad atau dimakan dengan kentang pasti jadi lebih nikmat. Kalau ini ayam krispy saya sajikan dengan nasi kuning yang saya buat untuk sarapan dan bekal anak-anak, karena masih ada sisa jadi sekalian untuk makan siang aja. <br />
Selamat mencoba yaa :)<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-gyKptVtNR1Q/V0cVH06dAjI/AAAAAAAAJZc/cfIcpynZGpMBQrWlGFyYYzk5N8U85CQxACLcB/s1600/_MG_3354.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-gyKptVtNR1Q/V0cVH06dAjI/AAAAAAAAJZc/cfIcpynZGpMBQrWlGFyYYzk5N8U85CQxACLcB/s1600/_MG_3354.JPG" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #b45f06;">Bahan :</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
1 buah dada ayam, iris tipis</div>
<div style="text-align: center;">
1/4 sdt merica bubuk</div>
<div style="text-align: center;">
Garam secukupnya</div>
<div style="text-align: center;">
Minyak untuk menggoreng</div>
<div style="text-align: center;">
2 butir telur, kocok lepas</div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #b45f06;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #b45f06;">Bahan pelapis : (campur jadi satu)</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
150 gram tepung terigu</div>
<div style="text-align: center;">
20 gram maizena</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 sdt baking powder (optional)</div>
<div style="text-align: center;">
1sdt bawang putih bubuk</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 sdt garam</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 sdt merica bubuk</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #b45f06;">Bahan saus keju :</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
1 sdm margarin</div>
<div style="text-align: center;">
1 sdm tepung terigu</div>
<div style="text-align: center;">
300 ml susu cair</div>
<div style="text-align: center;">
50 gram keju cheddar parut</div>
<div style="text-align: center;">
sejumput garam</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #b45f06;">Cara membuat :</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
Lumuri daging dengan garam dan merica bubuk, diamkan 30 menit dalam kulkas.</div>
<div style="text-align: center;">
Gulingkan daging dalam bahan pelapis sambil ditekan tekan, masukan dalam kocokan telur hingga rata lalu balur lagi dengan bahan pelapis sambil di pijit- pijit sampai tepung rata.</div>
<div style="text-align: center;">
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang. Angkat, tiriskan.</div>
<div style="text-align: center;">
Untuk sausnya, panaskan margarin, tambahkan terigu aduk sampai terigu tercampur dengan margarin. Masukan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk, tambahkan keju parut dan garam. Aduk terus sampai saus licin dan tidak menggumpal, setelah meletup-letup matikan api.</div>
<div style="text-align: center;">
Sajikan ayam krispy dengan saus keju.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-2sWg4Q4jJ7o/V0cVJzsivjI/AAAAAAAAJZg/TDuis5z7t-QFmOCaMlDSBAxVEIqHJEZcgCLcB/s1600/_MG_3370.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-2sWg4Q4jJ7o/V0cVJzsivjI/AAAAAAAAJZg/TDuis5z7t-QFmOCaMlDSBAxVEIqHJEZcgCLcB/s1600/_MG_3370.JPG" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Isna Sutantohttp://www.blogger.com/profile/07612784316211687109noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6206865031547979870.post-88592452711048889502016-04-20T23:06:00.001+08:002016-04-20T23:06:45.707+08:00CUMI ASIN PETE BALADO<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-0_jjlwPiDfg/Vw0WXvJoVdI/AAAAAAAAI98/10lu25Fw8rAdlisLA-_gHFJwtRpereAUwCLcB/s1600/_MG_2402.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-0_jjlwPiDfg/Vw0WXvJoVdI/AAAAAAAAI98/10lu25Fw8rAdlisLA-_gHFJwtRpereAUwCLcB/s1600/_MG_2402.JPG" /></a></div>
<br />
<br />
<b><i>Bismillah.</i></b><br />
Kalau ditanya masaka apa yang sederhana tapi bikin nasi sebakul abis... hmm kalau saya sih, salah satunya ya cumi asin gini. Simple aja bahannya apalagi bikinnya juga gak pake lama. Tapiii... efeknya bikin nggak berhenti makan, nikmat tiada tara deh pokoknya hehee. Biasanya cumi asin saya tumis aja pakai cabe hijau atau cabe rawit yang banyak, tapi kali ini biar tampil beda dibumbu balado. Dan yang nggak boleh ketinggalan kalau masak cumi asin gini yaa si hijau dong pastinya, siapa lagi kalau bukan pete :).<br />
<br />
Ngomong-ngomong soal si hijau, awalnya saya nggak pernah makan sama sekali dan nggak pernah tertarik liatnya. Tapi semakin sering liat postingan masakan temen-temen yang masak pakai si hijau ini kok penasaran juga, apalagi kalau saya tanya gimana rasanya jawabannya cobain aja, rasanya gak bisa diungkapkan dengan kata-kata... enak deh. Nah loh! makin penasaran tapi ragu mau masak sendiri, sampai akhirnya pas beli nasi padang di gulai sayurnya ada si hijau yang dimasak masih pakai kulitnya. Bismillah akhirnya dicoba juga, woww... woww... beneran enak loh. Kesan pertama begitu menggoda... akhirnya keterusan deh hahaa... Lah, kok malah curhat sih, back to cumi yaa.<br />
Kalau cumi asin baladonya nggak pakai pete juga monggo gak masalah dong, tinggal di skip aja. Oiya nambahin garamnya belakangan aja yaa, karena cumi asin yang saya beli ini biarpun sudah direndam air panas dan dibilas sampai dua kali masih tetep asin. Jadi daripada ntar keasinan mending nggak usah pakai garem dulu aja, Kalau setelah diicip kurang asin baru tambah garam. Silahkan dicoba yaa, pesen saya mending jauh-jauh dari timbangan dulu deh kalau masak beginian. Emang kenapa? yaa tau sendiri kan jawabannya hehee *_^<br />
<br />
<br />
<b><span style="color: #b45f06;">Bahan :</span></b><br />
250 gram cumi asin<br />
2 papan pete, belah mejadi dua<br />
2 lembar daun salam<br />
1 ruas lengkuas, geprek<br />
1 sdt gula pasir<br />
100 ml air<br />
Garam (saya tidak pakai karena cumi sudah asin, tambahkan jika kurang asin sesuai selera)<br />
minyak goreng untuk menumis<br />
<br />
<b><span style="color: #b45f06;">Bumbu halus :</span></b><br />
4 buah cabai merah<br />
10 buah cabai rawit merah<br />
8 buah bawang merah<br />
4 siung bawang putih<br />
<br />
<b><span style="color: #b45f06;">Cara membuat :</span></b><br />
- Rendam cumi asin dalam air panas, diamkan 20 menit. Bilas lalu tiriskan.<br />
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum.<br />
- Masukkan cumi asin, aduk rata. Tambahkan air, gula dan garam (lebih baik jangan dulu ditambahkan karena cumi sudah asin). Masak sampai air sedikit menyusut.<br />
- Tambahkan pete, aduk. Masak hingga pete setengah matang dan bumbu meresap. Angkat.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-ZzD8Ce5vg60/Vw0QSMqdyxI/AAAAAAAAI9s/eUqKrIc09BcUGlrkMyDM-wIvRuW4IEQrgCLcB/s1600/_MG_2394.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-ZzD8Ce5vg60/Vw0QSMqdyxI/AAAAAAAAI9s/eUqKrIc09BcUGlrkMyDM-wIvRuW4IEQrgCLcB/s1600/_MG_2394.JPG" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Isna Sutantohttp://www.blogger.com/profile/07612784316211687109noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6206865031547979870.post-29817021799865700452016-04-14T07:32:00.000+08:002016-04-14T07:32:13.948+08:00TAHU GORENG OATMEAL<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-oho-_LG1-Yg/Vw0MeIa-pTI/AAAAAAAAI9Y/cao9CxJnC_gt2guO6ceTODNZ2ZRcSsz0ACLcB/s1600/_MG_2414.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-oho-_LG1-Yg/Vw0MeIa-pTI/AAAAAAAAI9Y/cao9CxJnC_gt2guO6ceTODNZ2ZRcSsz0ACLcB/s1600/_MG_2414.JPG" /></a></div>
<br />
<b><i>Bismillah.</i></b><br />
Selamat pagiii... Rencana masak apa hari ini? Hmm... Bingung yaa? Sama dong :). Kegalauan emak-emak dipagi hari yaa gini, nentuin menu buat keluarga... Iya gak sih? Apa saya aja yaa yang gitu... Lah pagi-pagi udah banyak pertanyaan nya, curcol deh hehee...<br />
Ini kemaren saya bikin tahu dibentuk bola yang di balut oatmeal terus digoreng. Inspirasi dari cafe tahu yang weekend kemarin saya datangin. Sebenarnya sudah lama setiap lewat jalan raya Baturiti saya lihat cafe ini. Sebagai fans fanatik tempe, saya tidak terlalu penasaran... tapi kalau dikasih gratisan sih boleh banget lah hahaa. Dan akhirnya mampir juga karena anak-anak sudah minta makan siang sekalian istirahat.<br />
<br />
Salah satu menu yang menarik perhatian saya yaitu tofu goreng yang diselimuti oatmeal dan disajikan dengan mayonaise. Saya suka sekali dengan lapisan oatmeal gorengnya, enak dan renyah. Tofu nya saya ganti dengan tahu biar tekstur tidak terlalu lembut. Untuk membuat tahu yang garing, setelah tahu di cuci peras airnya menggunakan kain tahu (kain tipis yang biasa digunakan untuk membungkus tahu). Kalah tidak ada, letakan tahu diantara kedua telapak tangan lalu tekan perlahan. Untuk isian bisa ditambahkan sesuai selera keluarga, saya tadinya mau menambahkan keju parut eh lupa. Tahu oatmeal ini bisa juga dibuat stok makanan frozen, simpan dalam wadah tertutup rapat lalu masukkan di freezer. Begitu mau digoreng, tawing sebentar disuhu ruang. <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-gkKeq16Irv8/Vwz9QsbxkgI/AAAAAAAAI8w/1GzLgMsYqh8g2dzpRUkwW8Vd9gJ6gHTjgCLcB/s1600/_MG_2405.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-gkKeq16Irv8/Vwz9QsbxkgI/AAAAAAAAI8w/1GzLgMsYqh8g2dzpRUkwW8Vd9gJ6gHTjgCLcB/s1600/_MG_2405.JPG" /></a></div>
<br />
<b><span style="color: #b45f06;">Bahan :</span></b><br />
10 buah tahu putih<br />
1/2 buah wortel, parut<br />
1 batang daun bawang, iris halus<br />
50 gram udang cincang<br />
minyak untuk menggoreng<br />
<br />
<b><span style="color: #b45f06;">Bumbu :</span></b><br />
2 siung bawang putih, haluskan (saya pakai 1/2 sdt bawang putih bubuk)<br />
1/4 sdt merica bubuk<br />
1 sdt garam<br />
1/2 sdt ebi bubuk (optional)<br />
<b><span style="color: #b45f06;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #b45f06;">Bahan lapisan :</span></b><br />
2 sdm tepung terigu<br />
1 butir telur, kocok lepas (saya pakai putih telur)<br />
oatmeal secukupnya<br />
<br />
<b><span style="color: #b45f06;">Cara membuat :</span></b><br />
<ol style="text-align: left;">
<li>Cuci bersih tahu, tiriskan. Peras tahu agar tidak terlalu berair, haluskan dengan garpuh.</li>
<li>Campur tahu dengan bumbu, udang, wortel parut, dan daun bawang. Aduk rata.</li>
<li>Ambil satu sendok makan adonan tahu, bentuk bulat. Lapisi seluruh permukaannya dengan tepung terigu, celupkan dalam kocokan telur lalu lapisi dengan oatmeal hingga rata. </li>
<li>Susun dalam wadah tertutup, simpan dalam frezzer 30 menit.</li>
<li>Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kecoklatan. Angkat, tiriskan. sajikan dengan rawit atau saus sambal.</li>
</ol>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-XNDy4VAwz50/Vw0Mu-aSgYI/AAAAAAAAI9c/mz00pADNIf4_fwhacK4D5-dwBpET3i0CACLcB/s1600/_MG_2418.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-XNDy4VAwz50/Vw0Mu-aSgYI/AAAAAAAAI9c/mz00pADNIf4_fwhacK4D5-dwBpET3i0CACLcB/s1600/_MG_2418.JPG" /></a></div>
<br />
<br />
<br /></div>
Isna Sutantohttp://www.blogger.com/profile/07612784316211687109noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6206865031547979870.post-842329117806009932016-04-11T10:01:00.000+08:002016-04-11T10:01:42.744+08:00SOSIS SOLO<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-psm5GnyIZaM/VwVUcO_RnBI/AAAAAAAAI1Y/3t7uyQDUjcUDavEBiVCXuNMvAaGHNzxng/s1600/_MG_2128.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-psm5GnyIZaM/VwVUcO_RnBI/AAAAAAAAI1Y/3t7uyQDUjcUDavEBiVCXuNMvAaGHNzxng/s1600/_MG_2128.JPG" /></a></div>
<br />
Bismillah.<br />
Ahh... Kenapa tiba-tiba saya kangen makan sosis solo yaa. Rasanya memang sudah lama saya gak bikin sendiri jajanan yang satu ini, ngebayangin nya aja udah bikin saya nelen ludah. Sosis solo yang masih anget-anget gitu dimakan pake cabe rawit, beuh...sedapnya udah gak bisa ditunda-tunda ini sih. Jadilah pagi itu saya langsung meluncur ke dapur, untung nya bahan udah lengkap dan punya stok ayam di freezer.<br />
<br />
Sosis solo ini bentuknya mirip lumpia, serupa tapi tak sama kalau kata saya sih :). Bentuknya mirip tapi isian dan tekstur nya beda yaa, kalau lumpia isinya lebih dominan sayuranya ketimbang ayam atau udangnya. Sedangkan sosis solo isiannya hanya ayam yang sudah dibumbui, ada yang menambahkan daun bawang iris seperti isian yang saya buat ada juga yang tidak. Untuk tekstur luar nya lumpia lebih garing sedangkan sosis solo kulit nya lebih lembut. Karena sebelum digoreng kulit sosis solo ini dibalut telur kocok dulu, jadi setelah dingin kulit nya akan kempes. Ini yang jadi ciri khas nya sosis solo, kalau bikin sosis solo gak pake dibalut telur dulu kalau kata saya yaa bukan sosis solo namanya hehee...<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-gB-0yi_rsUs/VwVS8cx6zRI/AAAAAAAAI1M/6QCW5Lhe4KsOJRa5Sco8ToRZHc71_g7eA/s1600/_MG_2088.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-gB-0yi_rsUs/VwVS8cx6zRI/AAAAAAAAI1M/6QCW5Lhe4KsOJRa5Sco8ToRZHc71_g7eA/s1600/_MG_2088.JPG" /></a></div>
<span style="color: #b45f06;"><br /></span>
<span style="color: #b45f06;"><b>SOSIS SOLO</b></span><br />
<span style="color: #b45f06;"><br /></span>
Bahan kulit :<br />
150 gr tepung terigu<br />
300 ml santan cair/air biasa<br />
1 butir telur<br />
1/2 sdt garam<br />
Minyak untuk menggoreng<br />
<span style="color: #b45f06;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #b45f06;"><b>Bahan isi :</b></span><br />
250 gr dada ayam. Rebus sampai matang, suwir-suwir halus.<br />
6 butir bawang merah iris<br />
3 siung bawang putih iris<br />
1/2 sdt merica bubuk<br />
1/2sdt gula pasir<br />
1sdt garam<br />
100 ml santan kental<br />
1 batang daun bawang, iris tipis<br />
<br />
<span style="color: #b45f06;"><b>Bahan pencelup :</b></span><br />
1 butir telur kocok lepas<br />
<b><span style="color: #b45f06;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #b45f06;">Cara membuat :</span></b><br />
- Campur semua bahan kulit, aduk rata hingga adonan halus dan tidak bergerindil lalu saring. Buat dadar kulit tipis menggunakan wajan anti lengket.<br />
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan ayam suwir aduk rata. Tambahkan garam, gula, merica dan santan. Aduk sampai bumbu meresap dan kering, tambahkan daun bawang aduk lagi hingga rata. Matikan api.<br />
- Ambil selembar kulit sosis, beri 1sdm isian lipat seperti lumpia. Celup dalam kocokan telur hingga rata, goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai kecoklatan. Angkat, tiriskan.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-s2dp8p6tr8Q/VwVVdrBmmpI/AAAAAAAAI1g/cvOchADdWTo6jFQxeEFtjsq-QTNwEuV4w/s1600/_MG_2138.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-s2dp8p6tr8Q/VwVVdrBmmpI/AAAAAAAAI1g/cvOchADdWTo6jFQxeEFtjsq-QTNwEuV4w/s1600/_MG_2138.JPG" /></a></div>
<br />
Oiya saya membuat dadar kulit nya pakai wajan ukuran diameter atasnya 18cm, seperti wajan yang dipakai untuk menumis isian ayam dipoto atas. Hasilnya jadi 16-18 lembar kulit, kalau pakai wajan lebih besar hasilnya jadi lebih sedikit yaa. Tapi mungkin lipatnya jadi lebih tebal dan sosis solo nya juga jadi lebih besar.<br />
Kalau males buat isian ayam yang disuwir bisa juga pakai ayam giling atau yang dihaluskan dengan food processor. Seperti sosis solo yang dulu pernah saya buat, bisa dilihat <a href="http://cobacoba-isna.blogspot.co.id/2014/01/sosis-solo_24.html?m=0">disini</a>. Oke deh... Selamat mencoba yaa :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-kE_zWzTZY6I/VwVXd7hKw4I/AAAAAAAAI1s/mssNmF4If1YZyDpgi78YzpBS928A5KZ1Q/s1600/_MG_2134.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-kE_zWzTZY6I/VwVXd7hKw4I/AAAAAAAAI1s/mssNmF4If1YZyDpgi78YzpBS928A5KZ1Q/s1600/_MG_2134.JPG" /></a></div>
<br />
<br />
<br /></div>
Isna Sutantohttp://www.blogger.com/profile/07612784316211687109noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6206865031547979870.post-78105812899937368562016-04-07T02:04:00.002+08:002016-04-07T02:09:28.232+08:00PIE UBI UNGU<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-dPfcEc-r9bY/VwKipR6banI/AAAAAAAAI0g/I0nOEwQwx20IEHU6dh2tpehML5eLOreUg/s1600/_MG_1680.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-dPfcEc-r9bY/VwKipR6banI/AAAAAAAAI0g/I0nOEwQwx20IEHU6dh2tpehML5eLOreUg/s1600/_MG_1680.JPG" /></a></div>
<br />
<br />
<i><b> Bismillah</b></i>. Sebenernya sudah lama pengen buat pie ubi ungu, tapi masih rencana terus belum pernah kesampean. Dan akhirnya minggu lalu gak ada hujan gak ada angin langsung diesekusi juga deh nih pie. Buatnya memang gak direncanain, begitu liat ubi ungu halus di frezer langsung dikeluarin buat di tawing, alhamdulillah bisa buat tajil buka puasa sekalian.<br />
<br />
Untuk kulit pienya saya pakai resep yang tanpa telur, dan isiannya saya pakai resep pumkin pie nya Jamie Oliver yang pernah saya buat. Bahan dan cara membuatnya sama persis hanya mengganti labu kuning dengan ubi ungu saja, bisa dilihat <a href="http://cobacoba-isna.blogspot.co.id/2014/03/pumpkin-pie.html">disini</a>. Hasilnya sama enaknya dan lembut, manisnya juga pas dan kulit pienya renyah. Setelah dikeluarkan dari oven, filling memang masih lembek tapi begitu dingin/set filling akan sedikit padat dan mengeras. Kalau buat saya pie ubi ini lebih nikmat dimakan dingin setelah disimpan dikulkas, penambahan kulit lemon parut pada adonan kulit pie juga hasil coba-coba saya untuk membuat kulit beraroma lemon, dan ini tidak wajib jadi bila tidak tidak suka diskip aja yaa. Disesuaikan selera aja lah yaaa :).<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-fxFJzQZKgyk/VwVHnznKfoI/AAAAAAAAI00/TXxqivehwokCpSwNSLVJe5OBW4KRTRWvQ/s1600/_MG_1718.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-fxFJzQZKgyk/VwVHnznKfoI/AAAAAAAAI00/TXxqivehwokCpSwNSLVJe5OBW4KRTRWvQ/s1600/_MG_1718.JPG" /></a></div>
<br />
<b><br /></b>
<span style="color: #b45f06;"><b>PIE UBI UNGU</b></span><br />
<span style="color: #b45f06;"><br /></span>
<br />
<div style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;">
<b><span style="color: #b45f06;">Bahan crust/kulit :</span></b></div>
<div style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;">
<span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0">125 gram terigu all pupose<br />1 sdm gula bubuk<br />100 gram margarin/butter, bekukan dan potong-potong dadu<br />1/2 sdt garam</span><br />
<span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45}" tabindex="0">1 sdt kulit lemon parut (optional)<br />1-2 sdm air es</span><br />
<span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45}" tabindex="0"><br /></span>
<span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45}" tabindex="0"><span style="font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;"><b><span style="color: #b45f06;"><span id="goog_1577756321">Bahan filling :</span><span id="goog_1577756321"> </span></span></b></span><br style="font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;" /><span id="goog_1577756321" style="font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;">- 250 gr ubi ungu</span><br style="font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;" /><span id="goog_1577756321" style="font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;">- 250 ml susu cair </span><span id="goog_1577756321" style="font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;"> </span><br style="font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;" /><span style="font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;">- 100 gr gula pasir</span><br style="font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;" /><span style="font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;">- 1 vanili pod, keruk isinya, bisa juga diganti dengan vanili bubuk</span><br style="font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;" /><span style="font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;">- 1 butir telur</span><br style="font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;" /><br style="font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;" /><span style="font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;"><b><span style="color: #b45f06;">Cara membuat :</span></b></span></span><br />
<ol style="font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;">
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Kulit : Campur terigu, gula halus, garam, dan parutan kulit lemon aduk rata. Masukan mentega dingin, aduk dengan ujung-ujung jari atau menggunakan pisau pastri sampai berbentuk remahan. Tuang air es, aduk dengan sendok kayu sampai adonan tercampur rata. Bungkus dengan plastik wrap, simpan dalam kulkas selama 30 menit.</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Keluarkan adonan kulit, giling tipis kira-kira setengah senti lalu cetek dalam loyang pie (saya pakai loyang diameter 18cm). Tusuk-tusuk dengan garpu lalu simpan lagi dalam kulkas selama 30 menit.</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Filling : Campur jadi satu dalam panci, ubi ungu, susu cair, gula pasir dan vanili masak dengan api sedang sambil diaduk sampai mendidih. Tutup panci jangan terlalu rapat, masak sampai labu benar-benar matang dan air nya menyusut. Angkat, dinginkan lalu blender sampai halus. Sisihkan.</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Sambil menunggu adonan filling dingin, Panggang kulit pie selama 10 menit atau sampai setengah matang. Jangan lupa alasi dasar kulit pie dengan kertas roti dan beri pemberat, bisa dengan kacang-kacangan agar ketika dipanggang dasar kulit tidak menggelembung. Ambil kertas roti dan pemberatnya panggang lagi selama 5 menit. Angkat, sisihkan.</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Kocok telur lalu tuang kedalan adonan filling yang sudah dingin, aduk menggunakan wish sampai tercampur.</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Tuang diatas kulit pie lalu panggang selama kurang lebih 30 menit atau sampai adonan filling mengeras di bagian pinggirnya dan lembek di bagian tengah.</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Angkat, biarkan dingin sampai filling terlihat set. Potong dan sajikan.</li>
</ol>
<span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45}" tabindex="0">Selamat mencoba yaa..... :)</span><br />
<span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45}" tabindex="0"><br /></span>
<br />
<span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45}" tabindex="0"><br /></span></div>
</div>
Isna Sutantohttp://www.blogger.com/profile/07612784316211687109noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6206865031547979870.post-10195266346052584182016-04-02T06:35:00.000+08:002016-04-02T06:35:43.027+08:00TAHU CRISPY BERBUMBU<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-PhZscXfwZ_I/Vv1gDJQ0MzI/AAAAAAAAIxo/Fa5wbVauRFIRw2lNHjmrUrZ2omyp61ajQ/s1600/_MG_1127.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-PhZscXfwZ_I/Vv1gDJQ0MzI/AAAAAAAAIxo/Fa5wbVauRFIRw2lNHjmrUrZ2omyp61ajQ/s1600/_MG_1127.JPG" /></a></div>
<br />
Bismillah. <br />
Makan tahu berbumbu garam merica ini udah sering tapi baru kali ini kepikiran buat sendiri. Gara-garanya waktu itu liat postingan teh Febi Anugerah di ig nya jadi kabita deh pengen bikin juga. Ternyata bikinnya so simple banget, bumbunya hanya garam dan merica bubuk tapi udah bikin ketagihan. Apalagi yang bikin sedap itu bawang putih goreng nya yang kriuk ditambah cabe rawit yang banyak. Asin pedesnya bercampur dimulut bikin gak berhenti ngunyah. Eh beneran loh, gak percaya? Dicoba aja lah... Biar tau rasanya :). Resep saya intip dari <a href="http://www.justtryandtaste.com/2015/12/resep-tahu-goreng-cabai-bawang-garam-JTT.html?m=1">Just try and taste</a> yang sudah saya modif sesuai selera. <br />
<br />
<span style="color: #b45f06;"><b>Bahan :</b></span><br />
10 buah tahu putih, potong kotak. Rendam dengan air garam tiriskan sampai bener2 kering.<br />
<b><span style="color: #b45f06;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #b45f06;">Bahan pelapis :</span></b><br />
3 sdm tepung maizena<br />
1 sdm tepung tapioka<br />
1/2 sdt garam<br />
1/4 sdt merica bubuk<br />
<b><span style="color: #b45f06;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #b45f06;">Bumbu siraman :</span></b><br />
10 bh bawang putih, cincang halus lalu goreng<br />
2 sdm margarin<br />
1 sdm minyak<br />
10 buah cabe rawit merah, cincang halus<br />
10 buah cabe rawit hijau, cincang halus<br />
3 siung bawang putih cincang halus<br />
1 batang daun bawang, iris halus<br />
1 sdt garam<br />
1/2 sdt merica bubuk<br />
<b><span style="color: #b45f06;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #b45f06;">Cara membuat :</span></b><br />
- Campur bahan pelapis, aduk. Lumuri tahu sampai semua bagian terlapisi tepung. Goreng tahu sampai kering kecoklatan. Sisihkan.<br />
- panaskan margarin dan minyak, tumis bawang putih, cabe, garam, merica bubuk dan daun bawang aduk cepat jangan sampai gosong hingga bumbu kering. Matikan api.<br />
- Masukan tahu dan bawang putih goreng aduk rata. Sajikan hangat.<br />
<br />
<b><span style="color: #b45f06;">Catatan</span></b> :<br />
* untuk menghasilkan tahu yang krenyes-krenyes/crispy, setelah direndam tahu ditiriskan sampai benar-benar kering klo bisa dilap menggunakan tisu dapur.<br />
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: 20.592px; text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: 20.592px; text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-BnoY81spI_U/Vv1hKgq86vI/AAAAAAAAIxw/IjGg_VApOzkXZIC7E3lDL05VhQ6tkOw2A/s1600/_MG_1145.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-BnoY81spI_U/Vv1hKgq86vI/AAAAAAAAIxw/IjGg_VApOzkXZIC7E3lDL05VhQ6tkOw2A/s1600/_MG_1145.JPG" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Isna Sutantohttp://www.blogger.com/profile/07612784316211687109noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6206865031547979870.post-89335243039529588752016-03-31T23:24:00.001+08:002016-03-31T23:24:17.098+08:00TELUR MASAK BUMBU PETIS<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-jg8ciYeXoCs/Vv0iin3wdwI/AAAAAAAAIwo/poMnTI0DpF0gN8dImZ9Rqc5h141rOTZvQ/s1600/_MG_1362.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-jg8ciYeXoCs/Vv0iin3wdwI/AAAAAAAAIwo/poMnTI0DpF0gN8dImZ9Rqc5h141rOTZvQ/s1600/_MG_1362.JPG" /></a></div>
<br />
Assalamualaikum.<br />
<br />
Masak apa hari ini? pertanyaan itu yang setiap pagi saya tanyakan ke anak-anak, dan paling bingung kalau mereka udah bilang "terserah mama aja yang penting enak". Tuing....tuing... pusing tujuh keliling deh saya. Kalau anak-anak request apa yang mereka mau kan saya enak belanjanya, dan mereka makannya juga banyak. Nah klo terserah gini... jadi gambling deh :).<br />
Kalau biasanya saya bikin telur yang tidak pedes itu dimasak semur, kali ini saya coba dimasak bumbu petis, sekalian ngabisin stok petis. Paling enak sih kalau masak bumbu petis gini dibikin yang pedes, tapi ini saya skip cabenya. Untuk kuahnya sengaja saya buat banyak, kalau suka kuah yang nyemek-nyemek bisa juga, dibuat sesuai selera aja yaa. Dan ternyata... anak-anak suka, enak katanya. Alhamdulillah banget, sukses deh buat menu kali ini. Yes :)<br />
<br />
<b><span style="color: #b45f06;">Bahan :</span></b><br />
6 butir telur rebus<br />
3 sdm petis<br />
10 buah cabai rawit (optional)<br />
100 ml santan kental<br />
200ml air<br />
2 lembar daun salam<br />
1 batang sereh, memarkan<br />
Garam dan gula pasir, secukupnya<br />
2 sdm minyak untuk menumis<br />
Minyak untuk menggoreng secukupnya<br />
<br />
<b><span style="color: #b45f06;">Bumbu halus :</span></b><br />
6 siung bawang merah<br />
4 siung bawang putih<br />
2 buah cabai merah, buang bijinya<br />
1 ruas kunyit bakar<br />
3 buah kemiri sangrai<br />
<br />
<b><span style="color: #b45f06;">Cara membuat :</span></b><br />
<ol style="text-align: left;">
<li>Goreng telur dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan, Angkat, tiriskan.</li>
<li>Tumis bumbu halus, daun salam, sereh sampai harum, masukan petis dan cabai rawit. Aduk rata. Tambahkan air, garam dan gula masak sampai mendidih.</li>
<li>Masukan telur dan santan kental, masak sampai matang dan bumbu meresap.</li>
<li>Sajikan dengan taburan bawang goreng.</li>
</ol>
Selamat mencoba.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-JCRZ1_lyqmE/Vv0r046OTSI/AAAAAAAAIw4/_Op9EZovZsYBlbzjWk77js2ocsGbv9qSg/s1600/_MG_1368.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-JCRZ1_lyqmE/Vv0r046OTSI/AAAAAAAAIw4/_Op9EZovZsYBlbzjWk77js2ocsGbv9qSg/s1600/_MG_1368.JPG" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
Isna Sutantohttp://www.blogger.com/profile/07612784316211687109noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6206865031547979870.post-57241498838487559902016-03-31T10:05:00.000+08:002016-03-31T20:52:20.919+08:00SILKY CHOCOLATE PUDDING<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: left;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-yenygScPPRg/Vvm_u4IR-9I/AAAAAAAAIq4/n2KI9vwdEm8v-D8P0ASzJ0iU4YpuUhOHg/s1600/_MG_1290-01.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-yenygScPPRg/Vvm_u4IR-9I/AAAAAAAAIq4/n2KI9vwdEm8v-D8P0ASzJ0iU4YpuUhOHg/s1600/_MG_1290-01.jpeg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Assalamualaikum wrwb.</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Bismillah. Kalau ngeliat puding yang satu ini sudah pasti yang terbayang lembut dan lumernya puding begitu masuk mulut, endesss super yummy... Jadi, siapa yang gak tau sama kepopuleran pudding ini? Buat penggemar puding coklat yang lembut pasti udah tau dong yaa dengan Silky Coklat puding. Resep dari <a href="http://smittenkitchen.com/blog/2008/02/best-chocolate-pudding/">Smitten Kitchen</a> ini sudah banyak wara-wiri di internet apalagi para food blogger, dan review nya gak usah dipertanyakan lagi... jadi, dicoba aja ya biar saya gak dibilang boong hehee.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/--ct3ybE6kLM/Vvq5jSNdruI/AAAAAAAAIsM/NOgPiNs9OYwd2WCO2PPj_X3t_7g-YinyQ/s1600/scp%2Bedd.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/--ct3ybE6kLM/Vvq5jSNdruI/AAAAAAAAIsM/NOgPiNs9OYwd2WCO2PPj_X3t_7g-YinyQ/s1600/scp%2Bedd.JPG" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-pJQRjWeBNZk/Vvm_28HK_-I/AAAAAAAAIrA/0ElZgHmTo3odTH3N3Uy0jecb9VGvejrlg/s1600/_MG_1320edd.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-pJQRjWeBNZk/Vvm_28HK_-I/AAAAAAAAIrA/0ElZgHmTo3odTH3N3Uy0jecb9VGvejrlg/s1600/_MG_1320edd.JPG" /></a></div>
<br />
Bahan yang digunakan untuk membuat puding ini tidak memakai agar-agar atau gelatin sebagaimana pada umumnya membuat puding. Bahkan untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan lumer dimulut pun puding ini tidak menambah wippy cream atau kuning telur pada adonannya. Woww... Hebat yaa. Makin penasaran gak tuh? Lah, kenapa saya yang jadj exciting gini yaa hehee. <br />
<br />
Jadi, bahan yang digunakan untuk membuat silky coklat puding ini sangat simple dan pastinya mudah didapat. Bahan utamanya itu hanya susu cair, coklat masak/dcc atau ada juga yang menyebutkannya coklat blok dan gula pasir. Dan bahan yang wajib ada gak boleh terlewatkan yaitu tepung maizena. Kenapa maizena? Karena tepung ini yang ngikat semua bahan menjadi lembut dan lumer. Dalam resep asli milik Smitten Kitchen tidak memakai coklat bubuk, tapi yang saya liat dari resep teman-teman food blogger kebanyakan menambahkan coklat bubuk. Hasilnya memang jadi luar biasa, silky coklat puding nya jadi super nyoklat. Buat chocolate lovers wajib coba nih.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-qrxUh5kTRAw/Vv0dWhRW15I/AAAAAAAAIwI/fmnHnxYJB806ooVk99mSqGAZcB9Dkl4MQ/s1600/scp2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-qrxUh5kTRAw/Vv0dWhRW15I/AAAAAAAAIwI/fmnHnxYJB806ooVk99mSqGAZcB9Dkl4MQ/s1600/scp2.JPG" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-BknQ78anonM/Vvm_4p6dkLI/AAAAAAAAIrE/wukTUn1HbcYZxuBxJev0ruZiLuCIN8tLw/s1600/_MG_1394edd.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-BknQ78anonM/Vvm_4p6dkLI/AAAAAAAAIrE/wukTUn1HbcYZxuBxJev0ruZiLuCIN8tLw/s1600/_MG_1394edd.JPG" /></a></div>
<br />
<b><span style="color: #b45f06;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #b45f06;">SILKY CHOCOLATE PUDDING</span></b><br />
<br />
30 gram maizena<br />
100 gram gula pasir<br />
2 sdm coklat bubuk<br />
1/8 sdt garam<br />
1/2 sdt vanila exstrak/vanila bubuk<br />
710 ml susu cair<br />
170 gram coklat masak/ dcc<br />
<br />
<b><span style="color: #b45f06;">Cara membuat :</span></b><br />
Campur maizena, gula pasir, coklat bubuk dan garam dalam panci kemudian aduk rata. Tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan wisk hingga semua tercampur. Masak diatas api sedang hingga kental dan meletup-letup. Matikan api, masukan vanilla dan coklat masak aduk sampai coklat meleleh dan semua tercampur rata. Tuang dalam jar puding/gelas/ mangkuk dinginkan sampai uapnya hilang, simpan dalam lemari es. Siap disajikan dingin beserta vla nya.<br />
<br />
<br />
<b><span style="color: #b45f06;">VLA VANILA</span></b><br />
<br />
300 mi susu cair<br />
60 gram gula pasir<br />
sejumput garam<br />
1/2 sdt vanila extrax/ bubuk<br />
1 sdm maizena<br />
<br />
Campur semua bahan kecuali vanila. Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan meletup-letup, matikan api lalu angkat. Masukan vanili aduk rata, dinginkan vla. Siap disajikan.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-IUx4UOyClUs/Vvq6trV9mSI/AAAAAAAAIsU/_LEv1mods-Mqdp9oaPIB3lptOW0v2zytQ/s1600/scp%2B1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-IUx4UOyClUs/Vvq6trV9mSI/AAAAAAAAIsU/_LEv1mods-Mqdp9oaPIB3lptOW0v2zytQ/s1600/scp%2B1.JPG" /></a></div>
<br />
Menurut saya untuk silky coklat puding ini sebetulnya tidak memerlukan tambahan vla lagi. Tapi kebiasaan orang di Indonesia kalau makan puding ya pasangan itu vla. Iya kan? :). Oh iya, puding ini bukan seperti puding yang bisa dipotong-potong ya dan tidak bisa set/mengeras. Itulah sebabnya penyajian puding ini menggunakan jar/gelas ukuran personal, dan makannya pun harus disendokin atau menggunakan sedotan. Recommended ^_^.<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Isna Sutantohttp://www.blogger.com/profile/07612784316211687109noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6206865031547979870.post-23109084743870418592016-03-29T05:39:00.001+08:002016-03-29T05:39:09.997+08:00ALMOND LEMON CAKE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-l05f3sq9nKY/VsSWh1-mWEI/AAAAAAAAH24/UQcGlWGT3A8/s1600/_MG_1564.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-l05f3sq9nKY/VsSWh1-mWEI/AAAAAAAAH24/UQcGlWGT3A8/s1600/_MG_1564.JPG" /></a></div>
<br />
<br />
Bismillah. Sebenarnya buat lemon cake ini menyesuaikan dengan isi kulkas, soalnya bolak balik buka tutup pintu kulkas kok yang mencuri perhatian si lemon ini. Dirumah memang selalu stok lemon, biasanya buat bikin lemon tea, smoothies atau honey lemon shot. Jiiiahh.... gaya bener yaa minum honey lemon shot segala, eh iya dong! kan biar langsing... mimpi yang belum terwujud sampai sekarang itu sih hehe.<br />
<br />
Akhirnya lemonnya dibikin cake aja, soalnya udah ada yang protes katanya "mama kok dah lama gak bikin camilan sih?". hahaa dibilang lama, padahal baru dua hari aja mamanya libur didapur dibilang lama. Oke, kembali ke lemon cake. Setelah googling sana-sini saya tertarik resepnya <a href="http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/lemon-cake-recipe.html">Ina Garten dari Food Network</a>, bahannya ada yang saya ganti sesuaikan dengan persediaan yang ada dirumah. Resep di bawah ini saya buat setengah resep dari resep aslinya, jadinya satu loyang loaf dan saya tidak memakai sirup lemon yang disiram diatas cake hanya menambahkan lemon glaze saja. Jadi kalau yang mau liat resep aslinya monggo klik <a href="http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/lemon-cake-recipe.html">disini</a> yaa.<br />
<br />
<b><span style="color: #b45f06;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #b45f06;">ALMOND LEMON CAKE</span></b><br />
<br />
<b><span style="color: #b45f06;">Bahan : </span></b><br />
200 gr butter/margarin<br />
180 gr gula pasir<br />
2 butir telur ukuran besar<br />
1 sdm parutan kulit lemon<br />
165 gr tepung terigu<br />
1/2 sdt baking powder<br />
1/2 sdt soda kue (saya gak pake)<br />
1/2 sdt garam<br />
60 ml air perasan lemon<br />
125 ml yogurt plain<br />
1/2 sdt vanili exstrak (saya gak pake)<br />
Almond slice secukupnya<br />
1 tetes pewarna kuning (optional)<br />
<br />
<b><span style="color: #b45f06;">Lemon glaze :</span></b><br />
100 gr gula halus<br />
3 sdm air perasan lemon<br />
campur semua bahan, aduk terus sampai lemon glaze licin.<br />
<br />
<b><span style="color: #b45f06;">Cara membuat :</span></b><br />
<ol style="text-align: left;">
<li>Panaskan oven 175'C. Siapkan loyang loaf olesi margarin dan taburi sedikit terigu, atau bisa juga dilapisi kertas roti.</li>
<li>Ayak tepung terigu, baking powder, soda kue dan garam, sisihkan.</li>
<li>Dalam wadah lain, campur yogurt, perasan lemon dan vanili exstrak aduk sampai tercampur.</li>
<li>Kocok margarine dan gula pasir dengan kecepatan sedang sampai lembut dan gula pasir menjadi halus. Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok, masukan kulit lemon kocok rata.</li>
<li>Tambahkan campuran tepung dan yogurt bergantian ke dalam adonan sambil terus dikocok sampai semua tercampur rata, penambahan diawali dan diakhiri dengan tepung. Beri pewarna bila suka, aduk sampai tercampur rata.</li>
<li>Tuang adonan dalam loyang deri taburan almond slice, ratakaan. Panggang selama 40 menit atau sampai adonan kering bagian dalamnya jika ditusuk. Angkat, dinginkan cake dirak kawat.</li>
</ol>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-0BZTltbjrgk/VsxAHcrAVLI/AAAAAAAAH_w/5VhmksnxKIM/s1600/_MG_1595.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-0BZTltbjrgk/VsxAHcrAVLI/AAAAAAAAH_w/5VhmksnxKIM/s1600/_MG_1595.JPG" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Isna Sutantohttp://www.blogger.com/profile/07612784316211687109noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6206865031547979870.post-66721487890146392732016-02-24T02:00:00.001+08:002016-02-24T02:08:20.947+08:00CALZONE PIZZA DENGAN SAUS TOMAT HOMEMADE DAN SIMPEL DOUGH PIZZA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-f3p8zKiQMdA/Vp_CekbTFjI/AAAAAAAAHMQ/T4LHKAKVYD4/s1600/_MG_0686.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-f3p8zKiQMdA/Vp_CekbTFjI/AAAAAAAAHMQ/T4LHKAKVYD4/s1600/_MG_0686.JPG" /></a></div>
<br />
<br />
<i><b>Bismillahirohmanirohim. </b></i><br />
Buat yang sering makan di resto pizza atau italiano pasti sudah tidak asing lagi mendengar nama yang satu ini. Calzone. Calzone adalah varian dari pizza, karena bahan dough atau kulitnya sama seperti pizza. Begitupun dengan isiannya yang tidak jauh beda dengan pizza. Calzone sering disebut pastel jumbo karena bentuknya memang seperti pastel yang berukuran besar. Jadi bedanya, pizza dipanggang terbuka atau kulit yang sudah diberi isian dibiarkan saja. Sedangkan calzone setelah diberi isian ditumpuk dan pinggirannya dilipat /dipilin menyerupai pastel. Jadi kalau ditanya soal rasa... pasti sama saja yaa. Dan pada umumnya masyarakat indonesia lebih mengenal pizza daripada calzone. Nah, untuk yang bosan dengan bentuk pizza, bentuk calzone ini boleh juda dicoba loh.<br />
<br />
Untuk isian saya memakai sosis, smookedbeef, jamur campignon, saus tomat dan yang tidak boleh ketinggalan yaitu mozzarella. Simple kan.... Tapi yang bikin calzone pizza ini istimewa yaitu saus tomatnya bukan saus botolan tapi homemade. Sedangkan untuk rotinya atau dough pizza cukup diaduk-aduk saja tidak perlu diulenin sampai kalis apalagi banting-banting kaya orang lagi marah-marah hehee... *_^<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-fFkYcp6JbHY/Vp_D2Y62y1I/AAAAAAAAHMY/XmFdvjJRico/s1600/_MG_0711.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-fFkYcp6JbHY/Vp_D2Y62y1I/AAAAAAAAHMY/XmFdvjJRico/s1600/_MG_0711.JPG" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<b><span style="color: #b45f06;">SAOS TOMAT PIZZA HOMEMADE</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<b><span style="color: #b45f06;">Bahan :</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
2 sdm olive oil</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
1/2 bh bombay, cincang halus</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
2 siungBawang putih, cincang halus</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
500 gram tomat segar</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
5 sdm saus tomat botolan (optional)</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
1 sdt oregano kering</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Daun thyme n basil, secukupnya. Cincang halus</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Garam, gula pasir dan merica bubuk secukupnya</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<b><span style="color: #b45f06;">Cara membuat :</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Rebus tomat, buang bagian kulitnya haluskan/cincang. Sisihkan. </div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Tumis bombay dan bawang putih sampai harum, masukan tomat segar yg sudah dihaluskan dan saus tomat aduk rata. Tambahkan semua sisa bahan, tutup panci</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
dan kecilkan apinya. Masak sampai kental dan warnanya merah. Sesekali jangan lupa diaduk. Angkat,dinginkan sebelum disimpan di toples.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-uWYhxJ0Ta2w/Vp_ErvzQpTI/AAAAAAAAHMg/EDeFmsOU8Eg/s1600/_MG_0705.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-uWYhxJ0Ta2w/Vp_ErvzQpTI/AAAAAAAAHMg/EDeFmsOU8Eg/s1600/_MG_0705.JPG" /></a></div>
<br />
<b><span style="color: #b45f06;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #b45f06;">QUICK & SIMPLE BASIC PIZZA DOUGH</span></b><br />
<br />
<span style="color: #b45f06;"><b>Bahan :</b></span><br />
1 sachet atau 11 gram ragi instant<br />
2 sdm gula pasir<br />
1/4 cup olive oil/minyak goreng<br />
2 sdt garam<br />
4 cup tepung serbaguna<br />
1 1/2 cup air hangat<br />
<b><span style="color: #b45f06;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #b45f06;">Cara membuat :</span></b><br />
- Siapkan wadah besar, beri air hangat (jangan terlalu panas cukup hangat kuku saja) masukkan gula pasir aduk, tambahkan ragi aduk. Diamkan selama 5 menit sampai muncul gelembung.<br />
- Beri olive oil dan garam aduk rata. Masukkan terigu aduk dengan sendok kayu sampai tercampur rata dan adonan sedikit lengket.<br />
- Diamkan adonan tutup dengan serbet bersih/plastik wrap sampai mengembang dua kali.<br />
- Keluarkan adonan beri tepung terigu di alas dan kedua telapak tangan karena adonan sedikit lengket. Uleni sebentar, 1-2 menit sebelum digunakan.<br />
<b><span style="color: #b45f06;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #b45f06;">Penyelesaiannya :</span></b><br />
Gilas dough pizza bentuk lingkaran, beri olesan saus pizza, potongan sosis, smokedbeef, jamur, dan keju mozzarella di setengah bagian saja. Lipat dough menutupi bagian isi lalu lipat sisinya atau pilin seperti pastel. Panggang calzone 15-20 menit.<br />
<br />
<i>Selamat mencoba yaaa....</i><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Isna Sutantohttp://www.blogger.com/profile/07612784316211687109noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6206865031547979870.post-24841036949613858642016-02-24T00:18:00.000+08:002016-02-24T00:18:58.149+08:00LBT 5TH ANNIVERSARY. BICA BLANCA CAKE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-ucbBeOTX-LY/VrMQXUlFL9I/AAAAAAAAHp4/toq4ZrI-zWI/s1600/_MG_0611.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-ucbBeOTX-LY/VrMQXUlFL9I/AAAAAAAAHp4/toq4ZrI-zWI/s1600/_MG_0611.JPG" /></a></div>
<br />
<b>Assalamualaikum wrwb.</b><br />
<br />
Alhamdulillah LBT (Let's Baking Together) sudah memasuki tahun ke-5 pada tanggal 11 Januari bulan lalu. Yeehh... happy anniversary LBT. Semoga LBT selalu memberikan manfaat, terus menjadi inspirasi serta jalinan persaudaraan antar anggota semakin erat. Amin.<br />
<br />
Dalam rangka memperingati hari nya ini, LBT kembali memberikan tema baking yaitu Bica Blanca. Bica blanca adalah kue tradisional asal Spanyol. Bica blanca ini termasuk white cake karena hanya menggunakan telur bagian putihnya saja. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat cake ini pun sangat simpel dan mudah didapat, seperti tepung terigu, gula pasir, putih telur dan whippy cream. Karena hanya menggunakan putih telur saja dan whippy cream membuat cake ini warnanya menjadi putih bersih. Dan yang membuat cake ini khas yaitu taburan kayu manis bubuk diatasnya.<br />
<br />
Karena belum pernah mencicipi bica blanca sebelumya, jadi saya membuat cake ini sesuai dengan resep aslinya tanpa dimodifikasi. Resepnya saya dapat dari teh Vivi Nowotny yang dishare di group. Dalam resep menggunakan whippy cream cair yang saya ganti menggunakan whippy cream bubuk yang ditambah air dingin lalu dikocok sampai tercampur rata dan kental. Bica blanca ini tidak menggunakan butter atau margarine jadi whippy cream ini fungsinya sebegai pengganti lemak dari butter atau margarine tersebut. Dan saya tidak tau persis apakah ada perbedaan tekstur, warna atau rasa apabila whippy cream cair diganti dengan yang bubuk. Seharusnya sih saya tidak mengganti bahan apapun dalam resep apabila ingin mencicipi rasa original dari si bica clanca ini yaa... Tapi namanya juga emak hemat, kalau punya stok kenapa mesti beli, iya kan.. toh masih sama-sama whippy cream ini hehee.<br />
<br />
<span style="background-color: #ffffe5; font-family: "georgia" , "utopia" , "palatino linotype" , "palatino" , serif; font-size: 14.49px; line-height: 21.735px; text-align: justify;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-EN9RjO78tqs/VrNu5SfdWHI/AAAAAAAAHqc/xk_m1J6Pijc/s1600/_MG_0591.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-EN9RjO78tqs/VrNu5SfdWHI/AAAAAAAAHqc/xk_m1J6Pijc/s1600/_MG_0591.JPG" /></a></div>
<br />
<br />
<b><span style="color: #b45f06;">Bahan :</span></b><br />
6 putih telur<br />
sejumput garam<br />
325 gram gula pasir<br />
250 gram tepung terigu protein sedang<br />
250 ml whipping cream<br />
kayu manis bubuk secukupnya, untuk taburan<br />
mentega untuk olesan<br />
<br />
<b><span style="color: #b45f06;">Cara membuat :</span></b><br />
<ol style="text-align: left;">
<li>Panaskan oven 180'C. Olesi loyang ukuran 20x20cm dengan mentega alasi kertas roti lalu olesi mentega lagi. Sisihkan.</li>
<li>Kocok putih telur dengan sedikit garam, tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sampai kaku dan tekstur adonan terbentuk ketika mixer diangkat (stiff peaks).</li>
<li>Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, sambil diaduk rata dengan kecepatan rendah.</li>
<li>Kocok whipping cream sampai lembut dan rata. Tambahkan kedalam adonan putih telur, aduk sampai semua tercampur rata.</li>
<li>Tuang adonan dalam loyang, ratakan. Taburi permukaannya dengan kayu manis bubuk sampai tertutup rata.</li>
<li>Panggang selama 30-40 menit. Lakukan tes tusuk, pastikan adonan tidak menempel/kering. Dinginkan cake, keluarkan dari loyang lalu potong sesuai selera. Sajikan. </li>
</ol>
<span style="color: #141823; font-family: "calibri" , sans-serif; font-size: 13.5pt; line-height: 115%;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-7d0L0jhAJY8/VrN0D1VyieI/AAAAAAAAHq0/FTG1yAR_qBk/s1600/_MG_0554.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-7d0L0jhAJY8/VrN0D1VyieI/AAAAAAAAHq0/FTG1yAR_qBk/s1600/_MG_0554.JPG" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
Cara membuat bica blanca hampir sama seperti membuat
chiffon, yaitu mengocok putih telur dan gula sampai kaku lalu menambahkan bahan
lainnya. Awalnya saya mengira teksturnya akan mirip dengan chiffon, tapi
ternyata berbeda. Bica blanca mempunyai tekstur padat tapi lembut, ditambah
kayu manis yang menempel di permukaan atasnya membuat bica blanca ini mempunyai
rasa yang unik apalagi ditambah aroma nya yang khas. Senangnya bisa mengenal
cake spanyol ini, enak dan cara buatnya pun mudah. Jadi kalau punya stok putih
telur banyak bisa dibuat bica blanca lagi dengan modifikasi pakai taburan green
tea atau coklat bubuk diatasnya. </div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 13.5pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<span style="color: #141823; font-family: "calibri" , sans-serif; font-size: 13.5pt; line-height: 115%;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-KIXojCOq1d4/VrNgunsF-lI/AAAAAAAAHqM/66gKd_VQ83k/s1600/_MG_0621.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-KIXojCOq1d4/VrNgunsF-lI/AAAAAAAAHqM/66gKd_VQ83k/s1600/_MG_0621.JPG" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Isna Sutantohttp://www.blogger.com/profile/07612784316211687109noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6206865031547979870.post-45781691255794427742016-02-02T01:29:00.003+08:002016-02-02T01:34:25.137+08:00NASI BAKAR PINDANG<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-sH2NzeB9bk8/Vp-2vGPLMjI/AAAAAAAAHL4/PaStY8Ix76E/s1600/_MG_1449.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-sH2NzeB9bk8/Vp-2vGPLMjI/AAAAAAAAHL4/PaStY8Ix76E/s1600/_MG_1449.JPG" /></a></div>
<br />
Assalamualaikum.<br />
<br />
Sebenernya saya lagi ngidam berat makan buras isi oncom yang pedes dan doclang. Beberapa minggu yang lalu saya kangen banget sama kedua makanan itu, sampai terbayang-bayang buras yang dimakan pake gorengan bakwan dan gucang yang disiram pake sambel kacang. Aduh... makin ngiler deh. Kalau di Bogor makanan kaya gini banyak dijual diwarung setiap pagi, jadi tinggal beli aja gak perlu repot-repot buat ngoprek di dapur. Nah... di Denpasar! klo kepengen makanan kaya gitu yaa mesti bikin sendirilah, mana ada yang jual. Dan lucunya niat awal bikin buras, kok yaa bisa-bisanya belok jadi bikin basi bakar. Hadeuh saya banyak maunya sih ya, jadi plinplan gini deh. Padahal bahan sudah lengkap, daun pisang juga udah ada. Tapi begitu liat ikan pindang ditukang sayur yang terlintas kok ya nasi bakar, jadilah hari itu saya buat nasi bakar pindang. Bye bye buras.... next time insya allah saya buat kamu yaa hehe.<br />
<br />
Nasi bakar pindang yang saya buat ini simple, tidak menggunakan santan dan semua bumbu diiris lalu ditumis bareng ikan pindang yang sudah disuwir kasar. Hasilnya enak, gurih dan yang paling saya suka buatnya praktis. Mungkin lain kali saya mau buat nasi bakar pindang mercon yang bumbunya dihaluskan dan super pedas. Ditunggu aja yaa, semoga saya gak berubah pikiran lagi :).<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Jik0jPlZplE/Vp-qwr8gS3I/AAAAAAAAHLU/2ZJ45uQVKzI/s1600/_MG_1452.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Jik0jPlZplE/Vp-qwr8gS3I/AAAAAAAAHLU/2ZJ45uQVKzI/s1600/_MG_1452.JPG" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-7-pgf-gsN04/Vp-uEGv7j4I/AAAAAAAAHLo/xC1fZvshUBc/s1600/_MG_1464.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-7-pgf-gsN04/Vp-uEGv7j4I/AAAAAAAAHLo/xC1fZvshUBc/s1600/_MG_1464.JPG" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="color: #b45f06;"><b>Bahan-bahan :</b></span><br />
4 porsi nasi putih/merah<br />
300 gr ikan pindang, ambil dagingnya suwir-suwir<br />
100 gr jamur tiram, cincang kasar<br />
6 lembar daun salam<br />
1 ikat daun kemangi, petiki<br />
Cabe rawit utuh, secukupnya<br />
3 sdm minyak goreng untuk menumis<br />
Daun pisang untuk membungkus<br />
<br />
<b><span style="color: #b45f06;">Bumbu tumisan :</span></b><br />
8 siung bawang putih, iris.<br />
12 siung bawang merah, iris<br />
3 batang sereh, ambil bagian putihnya, iris.<br />
1 buah cabe merah besar, iris<br />
12 cabe rawit, iris ( optional)<br />
1/2 sdt merica<br />
1 sdt garam<br />
1 sdt gula pasir<br />
<br />
<span style="color: #b45f06;"><b>Cara membuat :</b></span><br />
<ol style="text-align: left;">
<li>Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih sampai harum, masukkan irisan sereh dan cabe, aduk. Tambahkan jamur tiram, masak hingga layu lalu beri merica, garam dan gula. Masukan ikan pindang aduk sampai semua bahan tercampur, masak sebentar. Angkat.</li>
<li>Tuang tumisan bawang kedalam wadah yang berisi nasi merah. Bagi nasi menjadi 6 bagian/bagi sesuai selera.</li>
<li>Siapkan daun pisang untuk membungkus. Beri sebuah daun salam di setiap bungkus, taruh 1 bagian adonan nasi. Letakan cabai rawit merah dan kemangi diatasnya. Gulung hingga rapat, semat ujungnya dengan lidi atau ikat dengan tali.</li>
<li>Panaskan pemanggang/wajan, taruh nasi bugkus di atasnya, bakar hingga aromanya keluar.</li>
<li>Angkat. Siap disantap.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
<div>
Selamat mencoba yaa...</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-1tFJGCKupA0/Vp-qzg4szAI/AAAAAAAAHLc/zIou2Pyb8-Y/s1600/_MG_1468.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-1tFJGCKupA0/Vp-qzg4szAI/AAAAAAAAHLc/zIou2Pyb8-Y/s1600/_MG_1468.JPG" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Isna Sutantohttp://www.blogger.com/profile/07612784316211687109noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6206865031547979870.post-2738176421233894852016-01-16T02:43:00.002+08:002016-01-16T02:46:47.243+08:00SOTO DAGING MADURA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Dv7-f1upcIw/VoppGYnxJRI/AAAAAAAAG8Q/MT7KwM7wFyU/s1600/_MG_2029.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Dv7-f1upcIw/VoppGYnxJRI/AAAAAAAAG8Q/MT7KwM7wFyU/s1600/_MG_2029.JPG" /></a></div>
<br />
Bismillah.<br />
Kalau berbicara tentang makanan yang satu ini sepertinya otak saya sudah langsung membayangkan semangkuk soto dengan kuah panas yang berlimpah, ditambah dengan sambal dan perasan jeruk nipis. Wah.. Seketika langsung nelen ludah dan perut berubah jadi lapar nih. Ngiler. Apalagi di setiap daerah di Indonesia memiliki soto khas daerah masing_masing dengan komposisi dan cara peyajian yang beragam. Ada soto dengan bumbu yang sederhana seperti bawang putih, bawang merah dan merica saja tapi ada juga yang menggunakan bumbu lengkap dengan berbagai rempah-rempah. Untuk kuahnya pun ada yang kuahnya bening, menambahkan santan atau bahkan memakai susu murni. Dan sebagai pecinta soto, mau pakai bumbu dan kuah apapun saya tetep cinta soto hehe.<br />
<br />
Kali ini saya membuat soto madura yang menggunakan daging sapi saja, karena biasanya soto madura itu selalu disajikan dengan jeroan dan kikil. Kuah dari soto madura ini bening tidak menggunakan santan dan menggunakan bumbu lengkap, jadi rasanya sudah pasti kaya rasa dong. Soto madura biasanya disajikan dengan telur rebus, tanpa tambahan soun, tauge atau kol. Tapi kalau mau pakai juga sah-sah saja, balik lagi keselera masing-masing yaa. Kalau buat saya cukup ditambah nasi hangat dan emping saja sudah maknyus, apalagi kalau sambal dan jeruk nipisnya banyak. Beuhh... Mantaaapp.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-5jQqq1YDNqQ/Vopq2bTzvdI/AAAAAAAAG8c/hxCl9G6vKmY/s1600/_MG_2039.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-5jQqq1YDNqQ/Vopq2bTzvdI/AAAAAAAAG8c/hxCl9G6vKmY/s1600/_MG_2039.JPG" /></a></div>
<br />
Bahan :<br />
500 gr daging sapi<br />
3.5 liter air<br />
2 lembar daun salam<br />
4 lembar daun jeruk, buang bagian tengahnya<br />
4 cm lengkuas, memarkan<br />
3 batang sereh, memarkan<br />
3-4 sdt garam atau sesuai selera<br />
2 sdt gula pasir<br />
Penyedap rasa (optional)<br />
3 batang daun bawang, iris<br />
2 sdm minyak untuk menumis<br />
<br />
Bumbu halus :<br />
12 butir bawang merah<br />
8 siung bawang putih<br />
1 sdm ketumbar sangrai<br />
1 sdt merica<br />
2 cm jahe<br />
2 cm kunyit bakar<br />
5 kemiri sangrai<br />
<br />
Bahan pelengkap :<br />
Telur rebus<br />
2 batang seledri, iris halus<br />
Bawang goreng<br />
Jeruk nipis<br />
<br />
Bahan sambal :<br />
2 bh cabe merah<br />
15 bh cabe rawit merah<br />
2 bawang putih<br />
Garam secukupnya<br />
Rebus cabe dan bawang, Beri garam dan gula bila suka lalu haluskan<br />
<br />
Cara membuat : <br />
<br />
<ol style="text-align: left;">
<li>Rebus daging dan daun salam dengan air mendidih sampai empuk. Angkat daging lalu iris tipis atau sesuai selera. Didihkah lagi.</li>
<li>Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, dan sereh sampai harum. Tuang kedalam rebusan daging.</li>
<li>Tambahkan garam, gula pasir, penyedap rasa (saya gak pake). Masak sampai matang.</li>
<li>Beri irisan daun bawang lalu angkat.</li>
<li>Sajikan soto dengan pelengkap dan sambal.</li>
</ol>
<div>
Happy cooking....</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Xr7Dnyyq3xs/VoptUXKWD0I/AAAAAAAAG8o/7P_HinCvcxY/s1600/_MG_2037.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Xr7Dnyyq3xs/VoptUXKWD0I/AAAAAAAAG8o/7P_HinCvcxY/s1600/_MG_2037.JPG" /></a></div>
<br />
<br />
<br /></div>
Isna Sutantohttp://www.blogger.com/profile/07612784316211687109noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6206865031547979870.post-84872929141666432772016-01-14T06:31:00.003+08:002016-01-14T06:31:58.852+08:00CAKE LABU KUNING <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-neAANs34V0g/Vopabf6xvrI/AAAAAAAAG7s/RFLN2y0D-UM/s1600/_MG_2095.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-neAANs34V0g/Vopabf6xvrI/AAAAAAAAG7s/RFLN2y0D-UM/s1600/_MG_2095.JPG" /></a></div>
<br />
Assalamualaikum.<br />
<br />
Bismillah. Postingan pertama dibulan Januari dan di tahun baru 2016 tentunya. Semoga ditahun ini kesehatan dan keberkahan selalu menyertai kita semua. Amin. Masih aja yaa posting untuk pertama kalinya di tahun baru ini saya telat, tanggal segini kok baru posting. Katanya mau rajin ngeblog tapi masih males buka laptop. Ayo dong semangaaatttt.... menyemangati diri sendiri nih hihii.<br />
<br />
Cake labu kuning ini buatnya sudah setahun yang lalu, lebih tepatnya beberapa minggu yang lalu sih hehe. Resep saya lihat dari Sajian Sedap, hanya saja untuk telurnya saya ganti jadi 5 butir diresep asli menggunakan 6 kuning telur dan 4 putih telur. Nah karena kakak minta topping keju dan saya almond jadi taburannya dibuat setengah-setengah biar adil. Kalau mau ganti dengan topping yang lain juga boleh, sah-sah aja gak ada larangan kan hehe.<br />
<br />
<b><span style="color: #b45f06;">Bahan :</span></b><br />
150 gram labu kuning kukus, haluskan<br />
50 ml susu cair<br />
225 gram margarin<br />
1/2 sdt garam<br />
175 gram gula pasir halus<br />
5 butir telur<br />
200 gram tepung terigu<br />
20 gram maizena<br />
1/2 sdm baking powder<br />
Bahan Taburan:<br />
cheddar parut or almond<br />
<br />
<b><span style="color: #b45f06;">Cara membuat :</span></b><br />
Blender labu kuning bersama susu cair. Sisihkan.<br />
Kocok margarin, garam, dan gula pasir sampai lembut. Masukkan campuran labu kuning. Kocok rata.<br />
Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.Masukkan sisa tepung terigu, maizena, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan.<br />
Tuang adonan di loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Taburkan keju.<br />
Panggang 180'C selama 30 mnt atau sampai matang.<br />
<br />
Selamat mencoba yaa...<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Isna Sutantohttp://www.blogger.com/profile/07612784316211687109noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6206865031547979870.post-47784796618207277992015-12-31T09:52:00.001+08:002015-12-31T09:52:22.550+08:00TUMIS DAGING PAPRIKA <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-5-oswGcakxE/VoQcKQLE4zI/AAAAAAAAGs4/llW4w4-7vRE/s1600/_MG_1727.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-5-oswGcakxE/VoQcKQLE4zI/AAAAAAAAGs4/llW4w4-7vRE/s1600/_MG_1727.JPG" /></a></div>
<br />
<b><i>Assalamualaikum.</i></b><br />
<b><i><br /></i></b>
Met pagiiii..... ini hari terakhir di tahun 2015. Sedihnya ditahun ini saya jarang ngeblog, padahal resep dan poto udah banyak yang antri buat di posting. Semangat..... semangat.....semangat.... Semoga ditahun 2016 saya lebih rajin lagi entri blog, semua urusan diberikan kelancaran oleh Allah SWT dan sehat selalu. Amin.<br />
Tumis daging paprika ini menu makan siang kemarin, hawa liburan datang lagi... jadi masak pun pilih yang simpel dan praktis aja. Minggu ini anak-anak baru masuk 3 hari lanjut libur lagi sampai senin. Nah... mamanya juga ikutan liburan dong, asyiiiikkk hehee... Sayangnya libur akhir tahun ini gak bisa jalan-jalan ke luar pulau cos ayah masih banyak kerjaan yang gak bisa ditinggal lama. Jadi liburannya cukup keliling Bali aja, yang makin macet kalau pas lagi musim liburan kaya sekarang ini. Alhamdulillah.... dinikmati aja yaaa :)<br />
<br />
<span style="color: #b45f06;"><b>Bahan :</b></span><br />
300 g daging has dalam, iris tipis<br />
1/2 bh paprika hijau, potong kotak<br />
1/2 bh paprika merah, potong kotak<br />
1 bh bawang bombai, iris<br />
1 siung bawang putih, cincang halus<br />
1 sdm saus tiram<br />
1 sdm kecap manis<br />
1 sdt kecap asin<br />
1 sdt minyak wijen<br />
200 ml air<br />
Garam, merica bubuk, gula pasir secukupnya<br />
<br />
<b><span style="color: #b45f06;">Cara Membuat:</span></b><br />
- Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging. Aduk hingga berubah warna.<br />
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, gula pasir dan merica bubuk. Aduk rata.<br />
- Tuang air, masak sampai bumbu meresap dan daging matang.<br />
- Tambahkan minyak wijen dan paprika. Aduk rata, angkat. Sajikan.<br />
<br />
Happy holiday....<br />
Selamat menyambut tahun 2016, semoga ditahun ini Allah SWT selalu memberikan keberkahan untuk kita semua. Amin.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Ow-JLnfi2l4/VoQbLbl-1nI/AAAAAAAAGsw/XYfa7Jng-78/s1600/_MG_1735.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Ow-JLnfi2l4/VoQbLbl-1nI/AAAAAAAAGsw/XYfa7Jng-78/s1600/_MG_1735.JPG" /></a></div>
<br />
<br />
<br /></div>
Isna Sutantohttp://www.blogger.com/profile/07612784316211687109noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6206865031547979870.post-34271448249887646382015-12-31T01:14:00.000+08:002015-12-31T01:14:01.587+08:00CARAMEL APPLE PANCAKE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-sGBvCCIIC9U/VoPd1ulWRxI/AAAAAAAAGrk/HEjxb18MfpE/s1600/_MG_0858.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-sGBvCCIIC9U/VoPd1ulWRxI/AAAAAAAAGrk/HEjxb18MfpE/s1600/_MG_0858.JPG" /></a></div>
<br />
<br />
<i><b>Bismillahirohmanirohim.</b></i><br />
<i><b><br /></b></i>
Pancake disebut juga panekuk atau bahasa Belanda nya pannenkoek. Kalau diartikan ke dalam bahasa Indonesia pancake berarti kue wajan atau bisa dibilang kue dadar, Karena adonannya di tuang dalam wajan lalu diratakan sama seperti membuat telur dadar. Adonan pancake pada umumnya mengunakan baking powder atau soda kue, ini yang membuat pancake mengembang dan ringan karena berisi udara yang terperangkap dalam adonan. Sewaktu mengaduk adonan pancake cukup sampai tercampur saja jangan terlalu banyak diaduk, karena ini akan membuat pancake keras setelah matang.<br />
<br />
Kali ini saya membuat pancake yang simple saja dan sengaja saya buat kecil ukurannya dan tidak terlalu tebal. Yang membuat pancake ini istimewa yaitu toppingnya, caramel apel. Apalagi kalau ditambah dengan ice cream vanila, wow makin mantap deh. Kalau tidak punya stok apel bisa diganti dengan pisang, nanas atau pir, dinikmati dengan madu, sirup marpel atau selai juga enak.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-lShFVo55vpM/VoPgbqo2PAI/AAAAAAAAGrw/tp7EdyfJ0Jw/s1600/_MG_0887.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-lShFVo55vpM/VoPgbqo2PAI/AAAAAAAAGrw/tp7EdyfJ0Jw/s1600/_MG_0887.JPG" /></a></div>
<br />
<br />
<b><span style="color: #b45f06;">PANCAKE</span></b><br />
<br />
<b><span style="color: #b45f06;">Bahan-bahan :</span></b><br />
1 cup tepung serbaguna<br />
2 sdm gula pasir halus<br />
1/2 sdt baking powder<br />
1/2 sdt garam<br />
1 cup susu cair<br />
2 sdm mentega, lelehkan<br />
1 telur ukuran besar<br />
<br />
<span style="color: #b45f06;"><b>Cara membuat :</b></span><br />
Siapkan mangkuk besar, campur terigu, gula pasir, baking powder dan garam. Aduk jadi satu. Sisihkan.<br />
Kocok telur menggunakan wisker, tambahkan susu dan mentega cair. Aduk rata.<br />
Tuang campuran susu ke dalam tepung aduk asal rata saja jangan overmix.<br />
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang. Tuang 2-3 sdm adonan dalam wajan, masak sampai timbul gelembung dibagian atas pancake lalu balik. Masak lagi sampai kecoklatan di bagian bawah lalu angkat.<br />
<br />
<b><span style="color: #b45f06;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #b45f06;">CARAMEL APPLE</span></b><br />
<br />
2 sdm butter/mentega<br />
1 sdm gula pasir<br />
1/2 sdt kayu manis bubuk<br />
sejumput garam<br />
1 buah apel, iris<br />
30 ml air<br />
<br />
Lelehkan butter/mentega, tambahkan gula, kayu manis dan garam. Aduk rata. Masukan irisan apel dan air masak sampai apel lunak sekitar 5-7 menit sambil sesekali diaduk. Angkat. Sajikan pancake dengan caramel apple.<br />
<br />
<i>Selamat mencoba yaa.....</i><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-xc-EgawZHPg/VoPldgpPoNI/AAAAAAAAGsA/uvHORhCen38/s1600/_MG_0913.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-xc-EgawZHPg/VoPldgpPoNI/AAAAAAAAGsA/uvHORhCen38/s1600/_MG_0913.JPG" /></a></div>
<br />
<br /></div>
Isna Sutantohttp://www.blogger.com/profile/07612784316211687109noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6206865031547979870.post-40494179258959930402015-12-30T20:28:00.001+08:002015-12-30T20:28:23.052+08:00ROTI KENTANG ISI KEJU SUSU<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-0P49ou9H8XI/VoKE_Od4PwI/AAAAAAAAGn0/tM99YqdzAP8/s1600/_MG_0412.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-0P49ou9H8XI/VoKE_Od4PwI/AAAAAAAAGn0/tM99YqdzAP8/s1600/_MG_0412.JPG" /></a></div>
<br />
<i>Assalamualaikum.</i><br />
<br />
Waktu awal-awal punya bread maker rajin banget bikin roti, sampai roti tawar aja bikin sendiri. Jadi pas subuh tuh saya udah masukin semua bahan kedalam bread maker, setel pilihan basic terus tinggal tunggu roti tawarnya mateng. Jadilah pagi itu sarapan dengan roti tawar homemade hot from the bread maker. Resep roti tawar bisa dilihat <a href="http://cobacoba-isna.blogspot.co.id/2014/04/roti-tawar-homemade.html">disini</a>, ada juga <a href="http://cobacoba-isna.blogspot.co.id/2014/04/roti-tawar-coklat-bread-maker.html">roti tawar coklat</a> dan <a href="http://cobacoba-isna.blogspot.co.id/2013/03/roti-tawar-zebra.html">roti tawar zebra</a>. Semakin kesini semakin jarang bikin roti, sampe pernah ditanya sama si ayah kenapa itu bread maker kok nganggur aja. Jadi merasa kesindir deh hehee... hayulah kita ngeroti lagi...<br />
<br />
Potato buns atau roti kentang ini masih jadi favorit saya. Kalau suka roti yang lembut dan empuk roti dengan campuran kentang kukus ini wajib dicoba. Syaratnya kentang kukus yang dihaluskan harus benar-benar halus jangan sampai masih ada bagian yang kasar/bergerindil, karena ini akan mempengaruhi tekstur roti. Adonan pada awalnya memang lembek tapi setelah diulenin terus sampai kalis adonan jadi elastis dan tidak menempel ditangan. Untuk isian roti bisa disesuaikan dengan favorit keluarga, nggak pake isian aja udah enak kok. Serius. Tapi untuk kali ini saya membuat roti kentangnya pakai filling keju susu sesuai dengan request anak-anak tentunya.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-l7aUhqQzjr0/VoL9pGGEriI/AAAAAAAAGoY/pJKTVl9-X1s/s1600/_MG_0414.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-l7aUhqQzjr0/VoL9pGGEriI/AAAAAAAAGoY/pJKTVl9-X1s/s1600/_MG_0414.JPG" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Bv7LxFPqhGw/VoMCV56742I/AAAAAAAAGoo/sBj1ljaahFU/s1600/_MG_0421.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Bv7LxFPqhGw/VoMCV56742I/AAAAAAAAGoo/sBj1ljaahFU/s1600/_MG_0421.JPG" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="color: #b45f06; font-family: Consolas; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px; text-align: left;"><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="color: #b45f06; font-family: Consolas; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px; text-align: left;">POTATO BUNS (ROTI KENTANG)</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="background-color: white; color: #b45f06; font-family: Consolas; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;"><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="background-color: white; color: #b45f06; font-family: Consolas; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;">Bahan roti :</b></div>
<div style="background-color: white; font-family: Consolas; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
100gram kentang kukus, haluskan</div>
<div style="background-color: white; font-family: Consolas; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
200gram terigu protein tinggi</div>
<div style="background-color: white; font-family: Consolas; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
100gram terigu protein sedang</div>
<div style="background-color: white; font-family: Consolas; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
6gram ragi instan</div>
<div style="background-color: white; font-family: Consolas; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
65gram gula pasir</div>
<div style="background-color: white; font-family: Consolas; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
10gram susu bubuk full cream</div>
<div style="background-color: white; font-family: Consolas; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
1 sdt vanila bubuk</div>
<div style="background-color: white; font-family: Consolas; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
2 kuning telur</div>
<div style="background-color: white; font-family: Consolas; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
125mlair es/susu cair dingin, gunakan sesuai kelembaban tepung</div>
<div style="background-color: white; font-family: Consolas; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
1/2 sdt garam</div>
<div style="background-color: white; font-family: Consolas; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
35gram margarin </div>
<div style="background-color: white; font-family: Consolas; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;"><b><br /></b></span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Consolas; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;"><b>Bahan isian :</b></span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Consolas; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
75 gr margarin</div>
<div style="background-color: white; font-family: Consolas; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
100 gr keju cheddar parut</div>
<div style="background-color: white; font-family: Consolas; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
25 gr gula halus</div>
<div style="background-color: white; font-family: Consolas; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
75 gr susu bubuk</div>
<div style="background-color: white; font-family: Consolas; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
25 gr tepung terigu</div>
<div style="background-color: white; font-family: Consolas; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
campur semua bahan aduk sampai berbentuk butiran kasar</div>
<div style="background-color: white; font-family: Consolas; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Consolas; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;"><b>Polesan:</b></span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Consolas; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
susu cair</div>
<div style="background-color: white; font-family: Consolas; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
margarin<br />
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Consolas; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
</div>
<div style="background-color: white; font-family: Consolas; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;"><b>Topping vla vanila :</b></span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Consolas; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
1 btr kuning telur</div>
<div style="background-color: white; font-family: Consolas; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
25 gr tepung Maizena</div>
<div style="background-color: white; font-family: Consolas; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
250 ml susu segar</div>
<div style="background-color: white; font-family: Consolas; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
40 gr gula pasir<br />
<br />
<span style="color: #b45f06;"><b>Cara membuat vla vanila :</b></span><br />
Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, tambahkan kocok kuning telur, aduk rata sisihkan. Didihkan susu dan gula pasir sambil diaduk hingga gula larut. Tuang larutan tepung maizena, aduk cepat sampai rata, biarkan mendidih sekali lagi. Angkat, dinginkan.<br />
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Consolas; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
</div>
<div style="background-color: white; font-family: Consolas; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;"><b>Cara membuat roti :</b></span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Consolas; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
<ol>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Dalam wadah besar, satukan terigu, gula, ragi bubuk dan susu bubuk, aduk rata. Masukkan vanili bubuk, kuning telur dan kentang lumat, uleni rata.</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Masukkan air/susu dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni, sesuaikan dengan adonan, uleni hingga setengah kali.</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Masukkan margarin dan garam, uleni dan banting-banting adonan hingga kalis.</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Siapkan wadah besar yang beroles minyak goreng, letakkan adonan yang sudah kalis didalamnya, tutup dengan serbet basah atau plastik bening, biarkan mengembang dua kali lipat kurang lebih 45 menit hingga 1 jam.</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Kempeskan adonan, uleni lagi sebentar hingga halus dan elastis kembali. Bagi adonan menjadi 16 bagian sama rata, bulatkan adonan diamkan 10 menit. Pipihkan adonan dan beri isian sesuai selera atau tanpa isian. Bulatkan lalu susun berjejer dalam loyang ukuran 22x22x7cm atau loyang bulat, diamkan sampai mengembang dua kali lipat selama 30 menit.</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Panaskan oven pada suhu 180-200'C, olesi permukaannya dengan susu cair dan semprotkan vla diatasnya. Panggang dalam oven selama kurang lebih 15 menit hingga matang dan bagian atasnya kecoklatan.</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Angkat, panas panas olesi permukaannya dengan margarin.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-E2bVafQjzZ8/VoMDwZasqVI/AAAAAAAAGo0/1u-nPCrDLrI/s1600/_MG_0441.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-E2bVafQjzZ8/VoMDwZasqVI/AAAAAAAAGo0/1u-nPCrDLrI/s1600/_MG_0441.JPG" /></a></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
Isna Sutantohttp://www.blogger.com/profile/07612784316211687109noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6206865031547979870.post-81659032827817840642015-11-27T02:07:00.000+08:002015-11-27T02:07:29.656+08:00DORAYAKI KEJU<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-HhVD7DaraAk/Vlcw-X6H0vI/AAAAAAAAGAU/2IxESVDOirQ/s1600/_MG_0566.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-HhVD7DaraAk/Vlcw-X6H0vI/AAAAAAAAGAU/2IxESVDOirQ/s1600/_MG_0566.JPG" /></a></div>
<br />
<br />
Bismillah. Dorayaki... mendengar nama ini sudah pasti pikiran kita tertuju pada kucing biru nan lucu yang punya kantong ajaib didadanya. Yap siapa lagi kalau bukan Doraemon. Dalam film kartunnya Doraemon suka banget makan kue dorayaki, saya pun sampai dibuat penasaran dengan kue dorayaki ini, dan semoga saya bisa mencicipi kue dorayaki langsung di negeri sakura itu. Amin...hehee.<br />
Dari hasil googling banyak yang sudah mencoba resep dorayaki yang saya buat ini, saya tidak tahu sumber aslinya dari mana. Apabila ada yang membaca dan mengetahui siapa pemilik resep aslinya mohon hubungi saya, agar namanya bisa saya cantumkan pada resep dorayaki ini.<br />
<br />
<span style="background-color: white;">Menurut <a href="https://id.wikipedia.org/wiki/Dorayaki">Wikipedia</a> Dorayaki </span><span style="background-color: white; color: #252525; font-family: sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.4px;">(</span><span class="t_nihongo_kanji" lang="ja" style="color: #252525; font-family: sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.4px;" xml:lang="ja">どらやき。銅鑼焼き、ドラ焼き</span><span class="t_nihongo_help noprint" style="color: #252525; font-family: sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.4px;"><sup style="line-height: 1em;"><a href="https://id.wikipedia.org/wiki/Bantuan:Bahasa_Jepang" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: none; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #0b0080; text-decoration: none;" title="Bantuan:Bahasa Jepang"><span class="t_nihongo_icon" style="color: #0000ee; font-size: 9.33333px; font-stretch: normal; font-weight: bold; line-height: normal; padding: 0px 0.1em;">?</span></a></sup></span><span style="background-color: white; color: #252525; font-family: sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.4px;">)</span><span style="background-color: white;"> adalah kue yang berasal dari Jepang. Dorayaki termasuk ke dalam golongan kue tradisional (wagashi). Kue ini bentuknya bundar sedikit tembam, dibuat dari dua lembar panekuk yang direkatkan dengan selai kacang merah. Dorayaki memiliki tekstur dan mirip <a href="https://id.wikipedia.org/wiki/Castella">castella</a> karena adonan diberi madu. Dorayaki hampir serupa dengan <a href="https://id.wikipedia.org/wiki/Imagawayaki">imagawayaki</a>, namun berbeda bentuk dan cara memanggang. Sebenarnya saya ingin sekali membuat dorayaki yang menggunakan selai kacang merah, tapi karena setiap saya buat dorayaki selalu di pagi hari yaitu untuk sarapan anak-anak, jadi untuk filling saya pakai yang mereka suka yaitu keju. Bisa juga menggunakan selai, meses, atau apa saja yang jadi favorit keluarga. </span><br />
<br />
<br />
<b><span style="color: #b45f06;">DORAYAKI KEJU</span></b><br />
<b><span style="color: #b45f06;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #b45f06;">Bahan:</span></b><br />
2 butir telur<br />
2 sdm madu<br />
60 gram gula pasir<br />
130 gram tepung terigu<br />
1/2 sdt soda kue<br />
100 ml susu cair<br />
<br />
Filling : butter dan keju cheddar/jam/coklat spread/peanut butter<br />
<br />
<b><span style="color: #b45f06;">Cara membuat :</span></b><br />
Kocok telur, gula pasir, madu sampai sedikit mengembang, agak kental dan pucat.<br />
Masukan terigu dan soda kueh, aduk. tambahkan susu cair aduk sampai adonan halus. Diamkan 15 menit.<br />
Tuang 1 sendok sayur adonan dalam teflon yang sudah dipanaskan dengan api sedang, tutup teflon sampai muncul gelembung lalu balik. Panggang lagi sebentar angkat.<br />
Beri olesan butter dan keju parut, rangkap dorayaki jadi satu. Sajikan<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-BgBmgBZF5wU/VlcvuG89pZI/AAAAAAAAGAM/2vtLHQkHpCU/s1600/_MG_0571.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-BgBmgBZF5wU/VlcvuG89pZI/AAAAAAAAGAM/2vtLHQkHpCU/s1600/_MG_0571.JPG" /></a></div>
<br /></div>
Isna Sutantohttp://www.blogger.com/profile/07612784316211687109noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6206865031547979870.post-36301563401300528732015-11-26T05:50:00.000+08:002015-11-26T05:50:27.588+08:00GEHU SEHAH/HOT JELETOT/TAHU ISI PEDAS<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-jYGWLARmF_U/Vk8gEyN_wTI/AAAAAAAAF_U/pcAnrRv-qaU/s1600/_MG_0833.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-jYGWLARmF_U/Vk8gEyN_wTI/AAAAAAAAF_U/pcAnrRv-qaU/s1600/_MG_0833.JPG" /></a></div>
<br />
<i>Assalamualaikum wrwb.</i><br />
Gorengan.... sudah pasti ini jadi camilan favorit saya, paling pas dimakan pakai cabe rawit, dicocol saus sambel atau disiram sambel kacang. Hmm... mantap. Tapu kalau gorengan yang saya buat ini dijamin gak perlu pakai tambahan cabe atau sambal lagi, karena super pedas. Tahu isi atau ada juga yang bilang tahu berontak ini untuk isiannya dibuat pedas, namanya pun jadi berubah. Ada yang menyebutnya "tahu jeletot" yang artinya sensasi dasyatnya pedas saat menggigit tahu ini, dan ada juga yang bilang "gehu sehah". Gehu itu singkatan dari tauge dan tahu sedangkan sehah itu reaksi saat kepedasan, biasanya saking gak kuatnya nahan pedas tangan kita kibas-kibaskan dimulut sambil bilang hah...hah....hah gitu. Denger namanya lucu-lucu banget yaa... dan memang sebanding dengan rasa tahu isi pedas ini. Masih kurang pedas? yakin? yo monggo tambah cabe rawit, tapi hati-hati yaa... untuk yang itu saya gak tanggung jawab hehee.<br />
<b><span style="color: #666666; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><br /></span></b>
<b><span style="color: #666666; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Bahan-bahan :</span></b><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="color: #666666; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">
<span style="background: white;">15 buah tahu kulit kotak</span><br /><span style="background: white;">100 gram tauge, </span><br /><span style="background: white;">2 buah wortel, diiris korek api </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="color: #666666; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">1 buah daun bawang iris halus<br /><span style="background: white;">100 gram udang giling</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="background: white;"><span style="background: white;">1 sdt garam</span><br /><span style="background: white;">1/4 sdt merica bubuk</span><br /><span style="background: white;">1/2 sdt gula pasir</span></span></span><br />
<span style="color: #666666; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="background: white;"><span style="background: white;">1 sdm saus tiram (optional)</span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="color: #666666; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="background: white;">minyak untuk menggoreng</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="color: #666666; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="color: #666666; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><b>Bumbu halus :</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="color: #666666; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">8 buah bawang merah</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="color: #666666; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">4 siung bawang putih</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="color: #666666; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">15-20 cabe rawit merah<br /><br />
<b>Bahan Pelapis:</b><br />
<span style="background: white;">100 gram tepung terigu protein sedang</span><br />
<span style="background: white;">20 gram tepung sagu</span><br />
<span style="background: white;">1 sendok makan tepung beras</span><br />
<span style="background: white;">1/2 sdt garam</span><br />
<span style="background: white;">1/4 sdt ketumbar bubuk</span><br /><span style="background-color: white;">Air secukupnya</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><b>Cara membuat :</b></span><br />
<ol style="text-align: left;">
<li><span style="font-size: 12pt;">Iris salah satu sisi tahu, keluarkan sebagian isinya untuk dicampur dengan bahan isian (satu sisinya saja). Sisihkan.</span></li>
<li><span style="font-size: 12pt;">Tumis bumbu halus hingga harum, masukan udang, wortel dan isian tahu aduk rata. Tambahkan garam, merica, gula pasir dan saus tiram, aduk kembali.</span></li>
<li><span style="font-size: 12pt;">Masukan tauge dan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.</span></li>
<li><span style="font-size: 12pt;">Campur semua bahan pelapis sampai licin dan kental. Isi tahu dengan bahan isian hingga penuh, celupkan kedalam adonan pelapis hingga tertutup rata.</span></li>
<li><span style="font-size: 12pt;">Goreng dalam minyak panas diatas api sedang hingga kecoklatan dan matang. Angkat, tiriskan. Sajikan hangat.</span></li>
</ol>
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-0fkLwO7HfPY/Vk8v6OfwzaI/AAAAAAAAF_k/VNoHSsARAbA/s1600/_MG_0841.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-0fkLwO7HfPY/Vk8v6OfwzaI/AAAAAAAAF_k/VNoHSsARAbA/s1600/_MG_0841.JPG" /></a></div>
<br />
<br />
<br /></div>
Isna Sutantohttp://www.blogger.com/profile/07612784316211687109noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6206865031547979870.post-66924944323220110682015-11-18T19:35:00.003+08:002015-11-18T19:39:09.278+08:00PEPES IKAN KEMBUNG<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-QNnp2RvdGl8/VkwvXvkYpOI/AAAAAAAAF-E/J7F5dxRHUc0/s1600/_MG_2226.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-QNnp2RvdGl8/VkwvXvkYpOI/AAAAAAAAF-E/J7F5dxRHUc0/s1600/_MG_2226.JPG" /></a></div>
<br />
<br />
<i>Bismillahirohmanirohim.</i><br />
Bosan dengan olahan ikan goreng atau ikan bakar, beberapa hari yang lalu saya membuat pepes ikan kembung. Kenapa ikan kembung? karena ikan kembung durinya sedikit dan dagingnya tebal, yang paling penting ikan kembung mengandung asam lemak omega 3 yang baik untuk perkembangan otak pada anak-anak dan janin ibu hamil. Selai itu omega 3 pada ikan dapat menurunkan kadar kolesterol dan mencegah penyakit jantung. Nah, setelah tau manfaatnya saya jadi lebih sering mengkonsumsi ikan kembung, alhamdulillah nya lagi anak-anak suka dengan segala olahan ikan. Seperti ikan pepes ini anak-anak suka banget dan sudah minta dibuatin lagi. Pepes yang buat anak-anak saya skip cabai merahnya dan tidak memakai cabai rawit utuh.<br />
<br />
<br />
<b><span style="color: #b45f06;">PEPES IKAN KEMBUNG</span></b><br />
<br />
<b><span style="color: #b45f06;">Bahan :</span></b><br />
5 buah ikan kembung, bersihkan kerat-kerat<br />
5 lembar daun salam<br />
1 ikat daun kemangi<br />
2 batang sereh, ambil bagian putihnya iris<br />
15 buah cabai rawit merah<br />
daun pisang<br />
tusuk gigi<br />
<br />
<b><span style="color: #b45f06;">Bumbu halus :</span></b><br />
15 butir bawang merah<br />
8 siung bawang putih<br />
6 buah cabai merah besar, dibakar<br />
6 buah kemiri sangrai<br />
1 sdm ketumbar sangrai<br />
1 cm kunyit bakar<br />
2 sdm garam<br />
1 sdt gula pasir<br />
<br />
<b><span style="color: #b45f06;">Cara membuat :</span></b><br />
<ol style="text-align: left;">
<li>Lumuri ikan dengan bumbu halus. Diamkan 30 menit dalam kulkas.</li>
<li>Ambil daun pisang, Tata kemangi, daun salam dan ikan kembung, beri bumbu, sereh dan cabai rawit tutup lagi dengan kemangi. </li>
<li>Bungkus pepes, sematkan lidi dikedua sisinya.</li>
<li>Kukus diatas api sedang 30 menit sampai matang. Angkat.</li>
<li>Bakar pepes hingga wangi dan kecoklatan.</li>
</ol>
Selamat mencoba yaa.....<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-jo5er4KIxe4/Vkwzbe69-fI/AAAAAAAAF-Q/m0Fcs7EPPyE/s1600/_MG_2227.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-jo5er4KIxe4/Vkwzbe69-fI/AAAAAAAAF-Q/m0Fcs7EPPyE/s1600/_MG_2227.JPG" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Isna Sutantohttp://www.blogger.com/profile/07612784316211687109noreply@blogger.com1