LEMON CHIFFON CAKE

Suka banget dengan lemon chiffon cake ini rasa lemonnya bikin seger, ada asem-asemnya ditambah tekstur lembutnya. Yummy... Apalagi ada lelehan lemon glaze dan parutan kulit lemon diatasnya, semakin memperkuat aroma dan rasa lemonnya yang asem. Secara keseluruhan chiffon cake ini unik dan beda dengan cake yang ada pada umumnya, biasanya cake hanya mempunyai rasa manis yang dominan tapi lemon chiffon cake ini bikin saya ketagihan. Recommended deh....

Bahan I :
6 putih telur
1/2 sdt cream of tartar (saya pakai 1 sdt air jeruk nipis)
150 gram gula pasir halus/castor sugar

Bahan II :
6 kuning telur
150 gr gula pasir halus
1 sdm parutan kulit lemon segar
260 gr tepung terigu all purpose
1 sdt baking powder
120 ml minyak
75 ml air
75 cc air perasan lemon
1/4 sdt garam
Pewarna kuning lemon secukupnya (optimal)

Cara membuat :

1. Kocok kuning telur, gula dan parutan kulit lemon dengan wisk hingga gula larut. Bisa juga menggunakan mixer kecepatan sedang.
2. Tambahkan minyak, air dan perasan lemon kocok hingga tercampur rata.
3. Masukan terigu, baking powder dan garam sambil diayak, kocok lagi menggunakan wisk sampai adonan kental dan licin. Sisihkan.
4. Kocok putih telur, air jeruk nipis hingga berbusa, masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus di kocok menggunakan mixer hingga adonan soft peak.
5. Campurkan adonan I kedalam adonan II sedikit demi sedikit, gunakan aduk balik hingga benar-benar tercampur rata.
6. Tuang ke dalam loyang chiffon yang tidak dioles apa-apa. 
7. Panggang pada suhu 160'C selama 45-60 menit. Angkat balik loyang biarkan dingin.

Lemon Glaze :
1 cup gula halus
2-3 sdm air lemon 

Masukan gula halus dalam mangkok, tuang air lemon. Aduk terus sampai gula tercampur rata dan licin, tuang lemon glaze siap diatas permukaan chiffon. Beri parutan kulit lemon jika suka.

pic from cakefaver.com

Dalam membuat chiffon cake dibutuhkan loyang tulban yang bagian atasnya ada tambahan seperti kaki, jadi kalau cake dibalik ada penyangga yang membuat cake tidak menempel di dasar (seperti gambar loyang diatas).

Dan apabila tidak mempunyai loyang chiffon dapat diatasi dengan menyangga lubang loyang dengan botol, yang disender ke dinding supaya tidak jatuh seperti gambar diatas ini.

TROPICANA SLIM ALERGON COOKIES

Assalamualaikum wrwb.

Bismillah. Sebagai seorang ibu yang selalu menyiapkan makanan untuk keluarga apalagi untuk anak-anak yang masih balita saya termasuk selektif dalam memilih makanan apa saja yang baik dikonsumsi oleh mereka. Sebisa mungkin saya selalu menyediakan makanan rumahan, bekal sekolah dan camilan yang dibuat sendiri. Memang banyak produk biskuit yang beredar dipasaran, tapi hanya sedikit biskuit sehat yang aman yang bisa dikonsumsi seluruh anggota keluarga seperti anak balita, ibu hamil, bahkan ibu meyusui. Dan untungnya sekarang ini saya tidak perlu repot lagi mencari biskuit sehat yang cocok untuk keluarga saya, karena sudah ada Tropicana Slim Alergon Cookies.

 

Mau tau kenapa saya memilih Tropicana Slim Alergon Cookies sebagai camilan favorit keluarga? itu semua karena Tropicana Slim Alergon Cookies, biskuit bebas gluten dan bahan pemicu alergi dengan kandungan serat, bebas pengawet dan bebas gula pasir. Tropicana Slim Alergon Cookies adalah pilihan sehat para ibu untuk anak-anak dan keluarga tercinta, juga ibu hamil dan menyusui. Dan untuk yang punya alergi terhadap bahan makanan tertentu tidak perlu khawatir karena Tropicana Slim Alergon Cookies bebas gula pasir yang diganti menggunakan gula buah dari daun stevia, bebas gluten, susu, telur, kacang, dan bebas pengawet sehingga tidak menyebabkan reaksi alergi tertentu bagi yang sensitif. 

 Tropicana Slim Alergon Cookies dikemas dengan  rasanya yang enak, mudah didapat, serta terpercaya keamanannya, tentu dapat menjadi salah satu pilihan makanan sehat yang bebas gluten. Jadi untuk apa pilih biskuit yang lain kalau ada biskuit sehat seperti Tropicana Slim Alergon Cookies ini.

 

MENIKMATI HANGATNYA NUTRISARI W'DANK BAJIGUR

Assalamualaikum wr wb....

Akhir-akhir ini cuaca suka tidak menentu, kadang siang panas eh tiba-tiba sorenya hujan. Cuaca seperti ini nih yang bikin daya tahan tubuh menurun dan badan gampang terkena flu. Makanya kalau  lagi nggak enak badan atau musim hujan paling cocok menikmati minuman hangat. Wedang adalah istilah untuk minuman hangat/panas. Wedang biasanya berupa rebusan air/santan yang dibubuhi rempah kering dan rempah segar, sehingga menghasilkan larutan beraroma harum dan menghangatkan badan.

Indonesia kaya akan berbagai minuman hangat tradisional seperti wedang ronde,wedang jahe, sekoteng, bandrek, wedang angsle, bir pletok, sarabba, wedang uwuh, bajigur dan masih banyak lagi. Setiap daerah mempunyai minuman khas tradisional masing-masing, bisa jadi bahannya sama tetapi namanya berbeda. Oleh karena itu sesuai dengan misi Nutrifood yaitu Inspiring a Nutritious Life, kini Nutrisari yang sudah dikenal luas di Indonesia dan terus berinovasi menghadirkan NutriSari W'dank. Salah satu produknya yaitu Nutrisari W'dank bajigur.

Bajigur adalah minuman tradisional khas dari Jawa barat. Bahan utamanya adalah campuran santan, gula aren, kopi dan gula pasir. Untuk menambah rasa nikmat dicampurkan pula sedikit jahe, garam dan bubuk vanili. Nutrisari W'dank bajigur dibuat dalam bentuk instan berupa bubuk yang tinggal diseduh menggunakan air panas, tujuannya agar bisa dinikmati secara praktis kapanpun dan dimanapun tanpa harus repot-repot membuat bajigur secara tradisional. Kebayang kan gimana repotnya apabila ingin menikmati bajigur tapi harus bikin sendiri, belum lagi bahan-bahanya pun tidak tersedia dirumah  jadi harus belanja dulu. Aduhh.... kok ribet banget yaa. Kalau saya selalu stok Nutrisari W'dank bajigur ini dirumah, jadi begitu cuaca dingin, badan masuk angin atau pagi-pagi ingin menikmati bajigur tinggal seduh aduk-aduk jadi deh. Kalau ada yang praktis dan nikmat kenapa harus ribet kan hehee....

Bukan hanya saya dan hubby loh yang suka minum Nutrisari W'dank bajigur ini, tapi anak-anak juga hobby banget, hampir setiap sore request minta dibuatin Nutrisari W'dank bajigur karena memang beberapa hari ini setiap sore mendung. Biasanya bajigur paling cocok dinikmati bersama pisang rebus, kacang rebus, ubi atau singkong yang direbus juga, gorengan atau ketan. Sedangkan kalau dirumah anak-anak lebih suka menikmati Nutrisari W'dank bajigur dengan menambahkan potongan roti tawar didalamnya. Nutrisari W'dank bajigur  paling pas dinikmati saat hujan ataupun cuaca dingin, karena dapat menghangatkan badan, menenangkan dan menambah energi. Selain itu kandungan kopi dalam bajigur juga cocok untuk yang Ingin begadang.

BAKE CHOCOLATE CHURROS (CHURROS COKLAT YANG DIPANGGANG)

Assalamualaikum wr wb.

Anak-anak tuh nggak pernah bosan dengan camilan yang satu ini, kalau setiap ditanya mau bikin makanan apa? jawabannya selalu churros. Membuat churros memang mudah hampir sama seperti kue soes, hanya biasanya churros digoreng. Nah, bagian menggoreng ini yang membuat saya  malas membuat churros, karena harus berlama-lama didepan kompor sambil menyemprotkan adonan churros kedalam minyak panas. Kebayang dong gimana gerahnya udah kaya mandi sauna aja hehee.

Karena males menggoreng itulah akhirnya churros saya coba panggang. Cara nya semprotkan adonan yang sudah dimasukan dalam piping bag/plastik segitiga yang ujungnya sudah dipasang spluit bintang yang besar. Semprotkan memanjang atau sesuai selera, jangan lupa loyang diberi olesan margarin atau silpat agar churros tidak lengket. Panggang churros sampai permukaan atasnya timbul gelembung atau busa, panggang sampai busa berkurang dan bagian bawah sudah mulai kecoklatan.  Nyalakan api atas oven untuk memanggang bagian atas churros, kalau ovennya tidak ada api atas bisa dengan membalik churros satu persatu lalu memanggangnya lagi sampai kedua sisinya kering kecoklatan.

Bahan :
- 250 ml air
- 50 gr butter/margarin
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 150 gr terigu
- 20 gr coklat bubuk
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 2 butir telur

Cara membuat :

1.  Masak air, butter, gula dan garam hingga mendidih.
2.  Masukkan terigu, coklat bubuk dan vanili, aduk cepat hingga kalis dan licin. Angkat. Biarkan hangat.
3.  Tambahkan telur aduk menggunakan sendok kayu sampai tercampur rata.
4.  Spuit adonan diatas loyang yang sudah dialasi silpat atau dioles margarin.
5.  Panggang dengan api bawah sampai tidak ada lagi buih-buih dipermukaannya.
6.  Panggang sebentar di api atas sampai bagian atasnya kecokelatan.
7.  Angkat, dinginkan. Sajikan dengan dulce de leche, coklat atau taburan gula halus.

Churros yang dipanggang ini hasilnya sedikit lebih kering, bagian dalam juga tidak lembut seperti churros yang digoreng. Churros ini lumayan bisa bertahan lama kalau disimpan disuhu ruang, tapi tetep aja yaa teksturnya tidak bisa garing terus seperti kue kering biarpun disimpan dalam toples. Nikmati churros dengan coklat yang dicairkan, ice cream, susu karamel/dulce de leche atau hanya dengan taburan gula halus saja.

TAHU SLAWI/TAHU ACI

Assalamualaikum....
Dari kemarin seharian mendung tapi sampai sekarang belum juga hujan, hawanya jadi sumuk gerah. Semoga hari ini hujan turun biar tambah adem, soalnya udah lama juga gak turun hujan amin. Nah... Tahu slawi atau disebut juga tahu aci ini camilan kemaren sore, klo lagi mendung emang paling pas makan gorengan yaa... cocok banget deh.

Rencananya pengen bikin tahu isi tapi karena adanya hanya tahu dan stok sayuran juga gak ada, jadi bikin tahu goreng yang dikasih adonan aci aja. Tahu aci ini enaknya dimakan pake sambel kacang ditambah saus sambel dan kecap yang dikucurin jeruk limau, seperti penyajian batagor atau siomay. Tapi dimakan dengan cabe rawit dan cocolan saus sambel aja juga enak.

Bahan :

10 buah tahu cina potong diagonal, dikerok bagian tengahnya untuk isian.

Bahan isi :

6sdm tepung kanji/sagu 

2 sdm tepung terigu

Tahu sisa kerukan

50 ml air 

1 siung bawang putih, dihaluskan

1 batang daun bawang, diiris halus

1 sdt garam 

1/4 sdt merica bubuk 

1/2 sdt kaldu ayam bubuk (optimal)

minyak untuk menggoreng 

Cara membuat :

- Campur kanji/sagu, terigu, tahu dan air. Aduk rata.

- Tambahkan bawang putih, daun bawang, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Sisihkan.

- Ambil satu buah tahu. Isi bagian tengahnya dengan adonan isi.

- Goreng dengan minyak yang telah dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan kecokelatan.

- Sajikan dgn sambel kacang, saus sambel atau rawit.

Selamat mencoba yaaa.....