Coba-Coba Yuk.....: MY FIRST FONDANT CAKE FOR EYANG UTI BDAY

Cake ini dibuat untuk ulang tahun mama mertuaku atau eyang uti Bali kalau anak-anak manggilnya, ultahnya udah hampir sebulan yang lalu tepatnya tanggal 15 Mei baru sempet aku edit sekarang. Kebiasaan malesnya kumat terus jadi postingannya selalu telat gak up to date deh..... Ini pertama kalinya buat cake pake fondant jadi buat pemula cake nya ukuran kecil aja pakai loyang diameter 18cm, dan untuk basic cakenya aku pakai mud cake by planet cake dari blog kuwenya riri. Cakenya padat kokoh cocok untuk carving fondant tapi bagian dalamnya lembut dan nyoklat banget, cake nya terdiri dari 2 lapisan yang diberi wippy cream dan sebelum ditutup fondant seluruh permukaan cake diolesi selai strawberry.

MUD CAKE By Planet Cake
Resep : kuwenya riri

Bahan A
250 gr Butter
70 gr Minyak
250 gr DCC Cair
8 sdt Nescafe (saya pakai 1sachet kopi luwak)
180 gr Air
Bahan B
300 gr Terigu
60 gr Coklat bubuk
1/2 sdt Soda kue
300 gr Gula halus
Bahan C
5 butir Telur
Bahan D
125 ml Susu Cair/susu segar / hangat
20 gr Lemon jus

Caranya:

Panaskan oven dengan suhu 150'c
Cairkan mentega dengan air hingga mentega mencair, masukkan DCC dan instant coffe lalu aduk hingga rata, masukkan minyak sayur, sisihkan
Ayak terigu, BP, soda kue, coklat bubuk dan gula halus
Kocok telur hingga tercampur rata
Campurkan susu dan lemon jus ( usahakan susunya hangat )
Campurkan bahan A dan B aduk hingga 1/2 rata
Masukkan bahan C aduk hingga rata, terakhir masukkan bahan D
Tuang ke loyang bulat 22 cm atau loyang kotak 20 cm yang sudah diolesi margarin beri kertas roti dan oles margarin lagi (saya pakai loyang 18cm)
Oven kurleb 1.5 jam