TUMIS DAGING PAPRIKA

Assalamualaikum.

Met pagiiii..... ini hari terakhir di tahun 2015. Sedihnya ditahun ini saya jarang ngeblog, padahal resep dan poto udah banyak yang antri buat di posting. Semangat..... semangat.....semangat.... Semoga ditahun 2016 saya  lebih rajin lagi entri blog, semua urusan diberikan kelancaran oleh Allah SWT dan sehat selalu. Amin.
Tumis daging paprika ini menu makan siang kemarin, hawa liburan datang lagi... jadi masak pun pilih yang simpel dan praktis aja. Minggu ini anak-anak baru masuk 3 hari lanjut libur lagi sampai senin. Nah... mamanya juga ikutan liburan dong, asyiiiikkk hehee... Sayangnya libur akhir tahun ini gak bisa jalan-jalan ke luar pulau cos ayah masih banyak kerjaan yang gak bisa ditinggal lama. Jadi liburannya cukup keliling Bali aja, yang makin macet kalau pas lagi musim liburan kaya sekarang ini. Alhamdulillah.... dinikmati aja yaaa :)

Bahan :
300 g daging has dalam, iris tipis
1/2 bh paprika hijau, potong kotak
1/2 bh paprika merah, potong kotak
1 bh bawang bombai, iris
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin
1 sdt minyak wijen
200 ml air
Garam, merica bubuk, gula pasir secukupnya

Cara Membuat:
- Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging. Aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, gula pasir dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tuang air, masak sampai bumbu meresap dan daging matang.
- Tambahkan minyak wijen dan paprika. Aduk rata, angkat. Sajikan.

Happy holiday....
Selamat menyambut tahun 2016, semoga ditahun ini Allah SWT selalu memberikan keberkahan untuk kita semua. Amin.

CARAMEL APPLE PANCAKE

Bismillahirohmanirohim.

Pancake disebut juga panekuk atau bahasa Belanda nya pannenkoek. Kalau diartikan ke dalam bahasa Indonesia pancake berarti kue wajan atau bisa dibilang kue dadar, Karena adonannya di tuang dalam wajan lalu diratakan sama seperti membuat telur dadar. Adonan pancake pada umumnya mengunakan baking powder atau soda kue, ini yang membuat pancake mengembang dan ringan karena berisi udara yang terperangkap dalam adonan. Sewaktu mengaduk adonan pancake cukup sampai tercampur saja jangan terlalu banyak diaduk, karena ini akan membuat pancake keras setelah matang.

Kali ini saya membuat pancake yang simple saja dan sengaja saya buat kecil ukurannya dan tidak terlalu tebal. Yang membuat pancake ini istimewa yaitu toppingnya, caramel apel. Apalagi kalau ditambah dengan ice cream vanila, wow makin mantap deh. Kalau tidak punya stok apel bisa diganti dengan pisang, nanas atau pir, dinikmati dengan madu, sirup marpel atau selai juga enak.

PANCAKE

Bahan-bahan :
1 cup tepung serbaguna
2 sdm gula pasir halus
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
1 cup susu cair
2 sdm mentega, lelehkan
1 telur ukuran besar

Cara membuat :
Siapkan mangkuk besar, campur terigu, gula pasir, baking powder dan garam. Aduk jadi satu. Sisihkan.
Kocok telur menggunakan wisker, tambahkan susu dan mentega cair. Aduk rata.
Tuang campuran susu ke dalam tepung aduk asal rata saja jangan overmix.
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang. Tuang 2-3 sdm adonan dalam wajan, masak sampai timbul gelembung dibagian atas pancake lalu balik. Masak lagi sampai kecoklatan di bagian bawah lalu angkat.


CARAMEL APPLE

2 sdm butter/mentega
1 sdm gula pasir
1/2 sdt kayu manis bubuk
sejumput garam
1 buah apel, iris
30 ml air

Lelehkan butter/mentega, tambahkan gula, kayu manis dan garam. Aduk rata. Masukan irisan apel dan air masak sampai apel lunak sekitar 5-7 menit sambil sesekali diaduk. Angkat. Sajikan pancake dengan caramel apple.

Selamat mencoba yaa.....

ROTI KENTANG ISI KEJU SUSU

Assalamualaikum.

Waktu awal-awal punya bread maker rajin banget bikin roti, sampai roti tawar aja bikin sendiri. Jadi pas subuh tuh saya udah masukin semua bahan kedalam bread maker, setel pilihan basic terus tinggal tunggu roti tawarnya mateng. Jadilah pagi itu sarapan dengan roti tawar homemade hot from the bread maker. Resep roti tawar bisa dilihat disini, ada juga roti tawar coklat dan roti tawar zebra. Semakin kesini semakin jarang bikin roti, sampe pernah ditanya sama si ayah kenapa itu bread maker kok nganggur aja. Jadi merasa kesindir deh hehee... hayulah kita ngeroti lagi...

Potato buns atau roti kentang ini masih jadi favorit saya. Kalau suka roti yang lembut dan empuk roti dengan campuran kentang kukus ini  wajib dicoba. Syaratnya kentang kukus yang dihaluskan harus benar-benar halus jangan sampai masih ada bagian yang kasar/bergerindil, karena ini akan mempengaruhi tekstur roti. Adonan pada awalnya memang lembek tapi setelah diulenin terus sampai kalis adonan jadi elastis dan tidak menempel ditangan. Untuk isian roti bisa disesuaikan dengan favorit keluarga, nggak pake isian aja udah enak kok. Serius. Tapi untuk kali ini saya membuat roti kentangnya pakai filling keju susu sesuai dengan request anak-anak tentunya.

POTATO BUNS (ROTI KENTANG)

Bahan roti :

100gram kentang kukus, haluskan

200gram terigu protein tinggi

100gram terigu protein sedang

6gram ragi instan

65gram gula pasir

10gram susu bubuk full cream

1 sdt vanila bubuk

2 kuning telur

125mlair es/susu cair dingin, gunakan sesuai kelembaban tepung

1/2 sdt garam

35gram margarin 

Bahan isian :

75 gr margarin

100 gr keju cheddar parut

25 gr gula halus

75 gr susu bubuk

25 gr tepung terigu

campur semua bahan aduk sampai berbentuk butiran kasar

Polesan:

susu cair

margarin

Topping vla vanila :

1 btr kuning telur

25 gr tepung Maizena

250 ml susu segar

40 gr gula pasir

Cara membuat vla vanila :
Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, tambahkan kocok kuning telur, aduk rata sisihkan. Didihkan susu dan gula pasir sambil diaduk hingga gula larut. Tuang larutan tepung maizena, aduk cepat sampai rata, biarkan mendidih sekali lagi. Angkat, dinginkan.

Cara membuat roti :

1. Dalam wadah besar, satukan terigu, gula, ragi bubuk dan susu bubuk, aduk rata. Masukkan vanili bubuk, kuning telur dan kentang lumat, uleni rata.
2. Masukkan air/susu dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni, sesuaikan dengan adonan, uleni hingga setengah kali.
3. Masukkan margarin dan garam, uleni dan banting-banting adonan hingga kalis.
4. Siapkan wadah besar yang beroles minyak goreng, letakkan adonan yang sudah kalis didalamnya, tutup dengan serbet basah atau plastik bening, biarkan mengembang dua kali lipat kurang lebih 45 menit hingga 1 jam.
5. Kempeskan adonan, uleni lagi sebentar hingga halus dan elastis kembali. Bagi adonan menjadi 16 bagian sama rata, bulatkan adonan diamkan 10 menit. Pipihkan adonan dan beri isian sesuai selera atau tanpa isian. Bulatkan lalu susun berjejer dalam loyang ukuran 22x22x7cm atau loyang bulat, diamkan sampai mengembang dua kali lipat selama 30 menit.
6. Panaskan oven pada suhu 180-200'C, olesi permukaannya dengan susu cair dan semprotkan vla diatasnya. Panggang dalam oven selama kurang lebih 15 menit hingga matang dan bagian atasnya kecoklatan.
7. Angkat, panas panas olesi permukaannya dengan margarin.

DORAYAKI KEJU

Bismillah. Dorayaki... mendengar nama ini sudah pasti pikiran kita tertuju pada kucing biru nan lucu yang punya kantong ajaib didadanya. Yap siapa lagi kalau bukan Doraemon. Dalam film kartunnya Doraemon suka banget makan kue dorayaki, saya pun sampai dibuat penasaran dengan kue dorayaki ini, dan semoga saya bisa mencicipi  kue dorayaki langsung di negeri sakura itu. Amin...hehee.
Dari hasil googling banyak yang sudah mencoba resep dorayaki yang saya buat ini, saya tidak tahu sumber aslinya dari mana. Apabila ada yang membaca dan mengetahui siapa pemilik resep aslinya mohon hubungi saya, agar namanya bisa saya cantumkan pada resep dorayaki ini.

Menurut Wikipedia Dorayaki (どらやき。銅鑼焼き、ドラ焼き^?) adalah kue yang berasal dari Jepang. Dorayaki termasuk ke dalam golongan kue tradisional (wagashi). Kue ini bentuknya bundar sedikit tembam, dibuat dari dua lembar panekuk yang direkatkan dengan selai kacang merah. Dorayaki memiliki tekstur dan mirip castella karena adonan diberi madu. Dorayaki hampir serupa dengan imagawayaki, namun berbeda bentuk dan cara memanggang. Sebenarnya saya ingin sekali membuat dorayaki yang menggunakan selai kacang merah, tapi karena setiap saya buat dorayaki selalu di pagi hari yaitu untuk sarapan anak-anak, jadi untuk filling saya pakai yang mereka suka yaitu keju. Bisa juga menggunakan selai, meses, atau apa saja yang jadi favorit keluarga. 


DORAYAKI KEJU

Bahan:
2 butir telur
2 sdm madu
60 gram gula pasir
130 gram tepung terigu
1/2 sdt soda kue
100 ml susu cair

Filling : butter dan keju cheddar/jam/coklat spread/peanut butter

Cara membuat :
Kocok telur, gula pasir, madu sampai sedikit mengembang, agak kental dan pucat.
Masukan terigu dan soda kueh, aduk. tambahkan susu cair aduk sampai adonan halus. Diamkan 15 menit.
Tuang 1 sendok sayur adonan dalam teflon yang sudah dipanaskan dengan api sedang, tutup teflon sampai muncul gelembung lalu balik. Panggang lagi sebentar angkat.
Beri olesan butter dan keju parut, rangkap dorayaki jadi satu. Sajikan

GEHU SEHAH/HOT JELETOT/TAHU ISI PEDAS

Assalamualaikum wrwb.
Gorengan.... sudah pasti ini jadi camilan favorit saya, paling pas dimakan pakai cabe rawit, dicocol saus sambel atau disiram sambel kacang. Hmm... mantap. Tapu kalau gorengan yang saya buat ini dijamin gak perlu pakai tambahan cabe atau sambal lagi, karena super pedas. Tahu isi atau ada juga yang bilang tahu berontak ini untuk isiannya dibuat pedas, namanya pun jadi berubah. Ada yang menyebutnya "tahu jeletot" yang artinya sensasi dasyatnya pedas saat menggigit tahu ini, dan ada juga yang bilang "gehu sehah". Gehu itu singkatan dari tauge dan tahu sedangkan sehah itu reaksi saat kepedasan, biasanya saking gak kuatnya nahan pedas tangan kita kibas-kibaskan  dimulut sambil bilang hah...hah....hah gitu. Denger namanya lucu-lucu banget yaa... dan memang sebanding dengan rasa tahu isi pedas ini. Masih kurang pedas? yakin? yo monggo tambah cabe rawit, tapi hati-hati yaa... untuk yang itu saya gak tanggung jawab hehee.

Bahan-bahan :

15 buah tahu kulit kotak
100 gram tauge, 
2 buah wortel, diiris korek api 

1 buah daun bawang iris halus
100 gram udang giling
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 sdm saus tiram (optional)

minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :

8 buah bawang merah

4 siung bawang putih

15-20 cabe rawit merah

Bahan Pelapis:
100 gram tepung terigu protein sedang
20 gram tepung sagu
1 sendok makan tepung beras
1/2 sdt garam
1/4 sdt ketumbar bubuk
Air secukupnya

Cara membuat :

1. Iris salah satu sisi tahu, keluarkan sebagian isinya untuk dicampur dengan bahan isian (satu sisinya saja). Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukan udang, wortel dan isian tahu aduk rata. Tambahkan garam, merica, gula pasir dan saus tiram, aduk kembali.
3. Masukan tauge dan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.
4. Campur semua bahan pelapis sampai licin dan kental. Isi tahu dengan bahan isian hingga penuh, celupkan kedalam adonan pelapis hingga tertutup rata.
5. Goreng dalam minyak panas diatas api sedang hingga kecoklatan dan matang. Angkat, tiriskan. Sajikan hangat.

PEPES IKAN KEMBUNG

Bismillahirohmanirohim.
Bosan dengan olahan ikan goreng atau ikan bakar, beberapa hari yang lalu saya membuat pepes ikan kembung. Kenapa ikan kembung? karena ikan kembung durinya sedikit dan dagingnya tebal, yang paling penting ikan kembung mengandung asam lemak omega 3 yang baik untuk perkembangan otak pada anak-anak dan janin ibu hamil. Selai itu omega 3 pada ikan dapat menurunkan kadar kolesterol dan mencegah penyakit jantung. Nah, setelah tau manfaatnya saya jadi lebih sering mengkonsumsi ikan kembung, alhamdulillah nya lagi anak-anak suka dengan segala olahan ikan. Seperti ikan pepes ini anak-anak suka banget  dan sudah minta dibuatin lagi. Pepes yang buat anak-anak saya skip cabai merahnya dan tidak memakai cabai rawit utuh.


PEPES IKAN KEMBUNG

Bahan :
5 buah ikan kembung, bersihkan kerat-kerat
5 lembar daun salam
1 ikat daun kemangi
2 batang sereh, ambil bagian putihnya iris
15 buah cabai rawit merah
daun pisang
tusuk gigi

Bumbu halus :
15 butir bawang merah
8 siung bawang putih
6 buah cabai merah besar, dibakar
6 buah kemiri sangrai
1 sdm ketumbar sangrai
1 cm kunyit bakar
2 sdm garam
1 sdt gula pasir

Cara membuat :

1. Lumuri ikan dengan bumbu halus. Diamkan 30 menit dalam kulkas.
2. Ambil daun pisang, Tata kemangi, daun salam dan ikan kembung, beri bumbu, sereh dan cabai rawit tutup lagi dengan kemangi. 
3. Bungkus pepes, sematkan lidi dikedua sisinya.
4. Kukus diatas api sedang 30 menit sampai matang. Angkat.
5. Bakar pepes hingga wangi dan kecoklatan.

Selamat mencoba yaa.....

ROTI BOY/MEXICAN COFFEE BUN

Bismillah. Akhirnya bikin roti lagi yeee..... Udah lama nggak bikin roti, sekalinya bikin ya roti favoritnya kaka sama ade ini. Siapa sih yang enggak kenal roti yang satu ini, jangankan anak-anak wong mamanya aja doyan hehee. Masih pake resep yang biasa saya buat yaitu menggunakan metode water roux, selalu puas dengan hasil water raux ini roti jadi lembut dan empuk. Satu resep ini jadinya lumayan banyak, untuk isian saya isi dengan butter dan coklat spread.

MEXICAN COFFEE BUN/ROTI BOY

Water roux :
- 25 gr tepung terigu protein tinggi
- 125 ml air

Campur air dan tepung terigu dalam panci, aduk rata sampai halus dan tidak bergerindil. Masak dengan api sedang sampai kental jangan sampai mendidih. tandanya apabila diaduk dengan sendok akan terbentuk jejak sendok di dasar panci.

Bahan :
- 200 gr tepung protein tinggi
- 100 gr tepung protein sedang
- 60 gr gula pasir
- 1 sdm susu bubuk full cream
- 1 butir telur
- 5 gr ragi instant
- 100 gr water roux
- 50 ml air hangat
- 40 gr margarin
- 1/2 sdt garam

Topping :
50 gr mentega
50 gr gula halus
1 butir telur
60 gr terigu protein sedang
15 gr susu bubuk instant
1 sdm kopi bubuk hitam, larutkan dengan 1 sdm air panas dinginkan.
1sdt pasta kopi susu, saya pakai pasta kopi moka

Filling :
Salted butter/mentega asin beku. potong dadu kira-kira 10 gram

Cara membuat :

1. Campur terigu, susu bubuk, ragi instant dan gula pasir aduk rata.
2. Tambahkan water roux, kuning telur, putih telur dan air hangat sedikit demi sedikit sampai diuleni hingga adonan kalis.
3. Tambahkan mentega dan garam uleni lagi hingga kalis elastis, adonan mulus, licin dan  adonan tidak mudah sobek saat ditarik.
4. Simpan dalam wadah yang sudah diolesi sedikit minyak dan tutup dengan serbet lembab atau plastik warp diamkan kira-kira 45-60 menit sampai adonan mengembang 2kali lipat.
5. Kempeskan adonan uleni lagi sebentar lalu timbang masing-masing 30-40 gram, bulatkan dan diamkan selama 10 menit.
6. Pipihkan adonan beri isian butter beku rapatkan dan bulatkan lalu simpan dalam loyang yang sudah diolesi mentega tipis diamkan 30-40 menit sampai mengembang.
7. Cara membuat adonan topping : kocok mentega dan gula halus sampai benar-benar lembut tambahkan telur kocok rata.  Masukan terigu dan susu bubuk aduk rata. Masu larutan kopi hitam dan pasta kopi aduk rata.  Masukan dalam kantong segitiga/piping bag simpan dalam kulkas sampai siap digunakan.
8. Panaskan oven 200'C, semprotkan topping secara melingkar dari tengah dengan cara diputar terus seperti obat nyamuk diatas permukaan roti sampai 3/4 bagian saja.
9. Panggang roti selama 10-12 menit sampai permukaan roti mengering. Angkat dan sajikan selagi hangat. 

Selamat mencoba.... happy baking....

CHIFFON CAKE UBI UNGU

Bismillahirohmanirohim.
Dirumah saya selalu nyetok ubi ungu dan labu kuning yang sudah dikukus terus dihaluskan dan disimpan difreezer, dikemas 200 gram tiap plastiknya. Jadi klo mau pake tinggal ambil seperlunya terus ditawing aja. Rencananya pengen bikin kue talam, kangen pengen ngemil kue basah yang legit, lembut dan bersantan. Hmm... kebayang deh enaknya itu kue talam. Tapi rencana tinggal rencana, soalnya waktu ditanya anak-anak gak suka kue talam dan mereka lebih milih cake ketimbang kue tradisional. yo wes lah...  ngikutin kesukaan anak-anak aja daripada nanti nggak ada yang makan. Karena kakak sama ade suka cake yang lembut dan ringan jadi saya buatkan chifffon cake aja. Setelah googling saya tertarik resep chiffon ubi ungu dari vemale.com  bahan-bahannya simpel, praktis dan hemat telur. Hasilnya pun memuaskan teksturnya ringan khas chiffon, berasa ubi ungunya dan manisnya pas.

Bahan I :
100 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
125 gram tepung terigu protein sedang
100 ml susu cair
75 gram gula pasir
50 gram minyak goreng
5 butir kuning telur
Sedikit garam
8 tetes pewarna makanan ungu

Bahan II :
75 gram gula pasir
6 butir putih telur (saya pakai 5 butir)
1 sdt air jeruk nipis

Cara Membuat :

1. Blender ubi ungu yang telah dihaluskan dengan susu cair dan pewarna ungu. Tambahkan minyak goreng dan kuning telur, blender lagi sampai tercampur rata. Tuang dalam wadah.
2. Masukkan tepung terigu, garam dan gula pasir sedikit-demi sedikit ke dalam adonan ubi ungu, aduk rata.
3. Kocok putih telur dan air jeruk nipis menggunakan mixer hingga setengah mengembang lalu tambahkan gula pasir pada bahan II hingga mengembang dan soft peak.
4. Tuang campuran bahan II yang telah mengembang ke dalam adonan I sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon dengan diameter 20 cm tanpa dioles apapun. Panggang selama 45-60 menit dengan suhu 180'C hingga matang.
6. Angkat chiffon balikan loyang dan biarkan hingga dingin. Setelah dingin keluarkan dari cetakan.

PUKIS GREEN TEA

Bismillah. 
Resep kue pukis yang ini beda dengan  resep kue pukis yang sebelumnya pernah saya posting. Resep  ini saya dapat dari Teh Elya yang di share di group,  kata teh Elya ini resep dari guru TK anaknya. Saya sudah sering buat pukis pakai resep ini dan baru sekarang saya share resepnya. Menurut saya resep ini lebih simple dan hemat telur, cara buatnya juga cukup dikocok menggunakan handwisk saja. Apabila ingin pukis yang original penambahan green tea bubuk bisa di skip, atau bisa tambahkan pasta pandan jika suka. Untuk hasilnya pukis ini manisnya pas, lumayan lembut untuk pukis yang hanya memakai telur sedikit dan adonannya ngembang saat dipanggang. Jadi saat menuang adonan usahakan jangan terlalu penuh, cukup tuang adonan 3/4 cetakan saja. Resep kue pukis lainnya bisa dilihat disini dan disini yaa.

Bahan :
250 gr tepung protein sedang
125gr gula pasir
2 butir telur
1/2 sdt ragi instant
150 ml santan kental
100 ml air
100 gr margarin, lelehkan
1/2 sdt green tea bubuk
Mesis dan keju cheddar untuk topping

Cara membuat :

1. Adonan biang. Ambil 2 sdm terigu (dari 250gr terigu diresep) tambahkan ragi instant dan air, aduk rata. Diamkan 15 menit.
2. Campur telur dan gula, aduk sampai gula larut. Masukan adonan biang, santan, terigu dan green tea bubuk yang sudahh diayak. Aduk rata.  
3. Masukan mentega cair, adik sampai semua bahan tercampur rata dan licin. Diamkan 30 menit.
4. Panaskan cetakan kue pukis. Tuang adonan sampai 3/4 cetakan, tutup sampai muncul gelembung.
5. Beri taburan coklat mesis atau keju cheddar, tutup lagi sampai pukis matang lalu angkat. Sajikan.

Selamat menyoba....

ROTI JALA GULAI KAMBING

Bismillah.
Kalau beberapa hari yang lalu saya posting gulai kambing sekarang giliran pasangan si gulai yaitu roti jala. Biasanya kalau bikin gulai cukup dimakan pakai nasi atau lontong aja sih, lengkap dengan sambal dan kerupuk tentunya. Nah pas makan gulai kambing request nya si ayah ini langsung kebayang roti jala, hmm... harus bikin nih. Saya gak punya cetakan roti jala, cetakan ini bentuknya seperti corong dengan banyak lubang. Pakai cetakan roti jala ini praktis banget loh, waktu nuang adonan ke wajan gak belepotan, cepet pula bikin polanya. Tapi sayang saya gak punya cetakannya,  gak punya bukan alasan gagal bikin  roti jala dong.... pakai plastik segitiga aja. Kesulitannya karena adonan cair jadi waktu nuang petama kali harus pelan-pelan sambil membentuk pola jaring/jala.

Bahan :
200 gr tepung serbaguna, ayak
200 ml air, bisa diganti susu cair atau santan
1 butir telur ayam
1/2 sdt garam
1/2 sdt kunyit bubuk (optional)

Cara membuat :
- Campur semua bahan jadi satu, aduk hingga adonan rata dan licin.
- Masukan adonan dalam plastik segitiga, potong sedikit bagian ujungnya atau pakai cetakan roti jala.
- Semprotkan ke wajan datar yang sudah dioles minyak, buat pola seperti jala atau jaring laba-laba.
- Masak hingga adonan mudah dilepas dari wajan, angkat.
- Lipat bentuk segitiga atau gulung, jangan terlalu kering karena akan patah saat digulung.
- Lakukan hingga semua adonan habis.

Alhamdulillah, akhirnya kesampean juga menikmati roti jala lengkap dengan gula kambingnya dan yang gak ketinggalan harus ada sambelnya. Sayang saya gak buat acar nya, jadi asem-asemnya pakai jeruk nipis aja. Untuk resep gulai kambingnya silahkan klik disini yaa. 

GULAI KAMBING

Bismillah.
Ini pertama kali nya saya olah gulai kambing sendiri, kalau masak daging kambing sendiri yaa setahun sekali aja pas Idul Adha. Kaya daging ini saya dapat waktu Idul Adha kemarin. Saya suka sekali makan sate dan sop kaki kambing, apalagi kakak Kay paling hobby deh kalau diajak makan sop kambing dan pernah minta mamanya buat bikin sendiri. Tapi kok kalau untuk masak sendiri kadang bau daging kambing yang khas itu masih kecium yaa, makanya saya lebih sering makan diluar daripada ngolah sendiri dan cari tempat makan yang dagingnya tidak menyengat, bersih dan pastinya enak dong.

Waktu dapat bagian daging kambing, si ayah udah request minta dibikinin gulai kambing. Sebetulnya saya males loh bikin macem-macem dan niatnya mau buat sate aja yang simple, tapi karena udah direquest yaa gimana lagi hehee... gak mungkin nolak kan.

Ini saya pakai resep gulai kambingnya NCC, ada beberapa yang saya skip dan saya ganti karena menyesuaikan stok bumbu di dapur. Resep aslinya bisa dicek disini yaa dan untuk hasilnya  saya puas banget sama resep ini. Karena yang saya khawatirkan yaitu masalah bau khas si daging alhamdulillah loh gak kecium, kuahnya pun gurih dan aroma rempahnya kuat. Ternyata tips nya yaitu rebus air sampai benar-benar mendidih  baru masukkan daging kambingnya, cara seperti ini untuk menghindari aroma kambing yang tajam. Ditambah rempah daun-daunan dan rempah bumbu yang lengkap akan menghasilkan gulai sedap dengan aroma wangi yang menggugah selera.

Bahan :
2 kg daging kambing campur tulang
4 ltr air

5 sdm   minyak sayur.
1 bh bawang Bombay, iris tipis (saya skip)
4 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
2 btg sereh, digeprek
5 cm kayu manis
4 btr cengkeh
250ml santan kental
1 sdt lada bubuk
1/4 sdt pala bubuk

Bumbu halus :
3 sdm ketumbar disangrai
1 sdt  jinten putih disangrai
1 sdt kelabet (saya gak pakai)
5 btr kapulaga
8 btr bawang putih
12 bh bawang merah
3 cm jahe
5 cm lengkuas
3 cm kunyit

Cara membuat :

1. Didihkan air, masukkan daging kambing, biarkan sampai mendidih lagi. Beri daun jeruk, daun salam, kayu manis, dan cengkeh.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan sereh, goreng sebentar hingga wangi. Masukkan bawang bombay, tumis hingga layu. Masukkan bumbu halus, tumis hingga wangi dan matang. Beri sedikit kuah daging, aduk-aduk.
3. Tuang bumbu kedalam panci daging tambahkan lada bubuk dan pala bubuk, rebus terus hingga daging empuk. Tuang santan kental, didihkan sekali lagi. Angkat.
4. Sajikan dengan bawang goreng dan pelengkap acar sesuai selera.

Selamat mencoba....

TAHU TELUR BUMBU PETIS

Bismillah.
Kalau untuk yang tinggal di Surabaya dan sekitarnya pasti sudah tidak asing lagi dengan makan yang satu ini. Saya pertama kali makan tahu telur ini justru ketika saya tinggal di Bali, karena Bali dan Jawa Timur bersebrangan jadi di Bali gampang banget ditemuin jajanan dan rumah makan khas Jawa Timuran.

Tahu telur ini hampir sama dengan tahu tek, atau sama saja kali yaa... Karena isiannya sama persis, cuma kalau yang saya pertama makan kalau tahu tek memakai tambahan potongan lontong. Awalnya saya kira ini ketoprak loh, mirip-miriplah sepintas. Tapi begitu dicoba rasanya beda banget, yang bikin khas itu karena bumbunya pakai petis. Jadi lebih kuat aroma dan rasa bumbu kacangnya. Menikmati tahu telur ini cukup dengan nasi hangat dan tentunya krupuk. Nikmatnya...

Bahan :

5 buah tahu putih, dipotong dadu kecil

3 butir telur
1 batang daun bawang, diiris tipis
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
Minyak untuk menggoreng

Bahan bumbu petis :
50 gram kacang tanah goreng
3 siung bawang putih

6 buah cabai rawit merah

2 sdm petis
1 sdt gula merah
1/2 sdt garam
100 ml air panas

Bahan Pelengkap:

Taoge, rebus sebentar, tiriskan

Ketimun, potong-potong 

Bawang goreng

seledri

jeruk limau

Cara membuat:

1. Goreng tahu sampai kering. Campur tahu, telur, daun bawang, garam dan merica bubuk. Aduk rata.
2. Panaskan minyak goreng. Tuang setengah adonan telur dan tahu goreng sampai matang. Goreng lagi sisanya, sisihkan.
3. Haluskan bawang putih, cabai rawit, kacang tanah, petis, gula merah, dan garam sampai halus. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk.  
4. Sajikan tahu telur bersama saus petis dan pelengkap.

PANCAKE PISANG TEPUNG BERAS

Assalamualaikum wrwb.

Selamat pagi.... Happy weekend semuanya... Senangnya hari ini libur dari tugas negara nyiapin sarapan, bekal dan keperluan anak-anak sekolah. Biasanya pagi gini tuh riweuh (bahasa sunda tuh artinya sibuk hihii...) sambil cerewet nyuruh anak-anak gerak cepat biar gak Kesiangan nyampe sekolah. Nah, pancake ini jadi salah satu saksi kesibukan saya dipagi hari. Lah kok bisa? Yaa bisa lah... Ini menu sarapan anak-anak beberapa minggu yang lalu (ketauan males nya saya gak pernah ngeblog nih) sebelum berangkat sekolah. Disaat sibuknya menjalankan rutinitas pagi yang super heboh, eh saya masih sempet mengabadikan si pancake. Sambil motret seadanya karena kakak udah nungguin disamping pancake ini sambil tanya 'udah belum ma... ntar kakak Kesiangan nih'. Mau sarapan aja mesti nunggu photo shoot dulu yaa kak hehe. Pagi-pagi kok udah curcol nih saya, back to pancake aja lah.

Pancake yang saya buat ini gluten free, karena tepung terigu diganti dengan tepung beras dan sedikit maizena. Hasilnya pun tetep lembut karena memakai pisang dan yogurt. Yogurt bisa diganti dengan susu cair, santan atau buttermilk (susu cair yang diberi air jeruk nipis dan diamkan sampai timbul gelembung). Pancake paling enak disajikan dengan potongan buah, madu atau sirup marple. Sedangkan yang saya buat ini versi ekonomis nya aja, praktis n simple buat sarapan.

Bahan-bahan :
300 gr pisang ambon, haluskan
150 ml yogurt
100 gr tepung beras
50 gr tepung maizena
50 gr gula pasir 1 butir telur ukuran besar
Sejumput garam
Sejumput vanila bubuk
Madu secukupnya

Cara membuat :

- Siapkan mangkuk besar, kocok telur, gula pasir dan garam menggunakan wisk sampai gula larut.
- Tambahkan pisang dan yogurt aduk rata.
- Masukkan tepung beras, maizena dan vanilla bubuk, aduk kembali hingga rata dan tidak ada gumpalan.
- Panaskan wajan datar anti lengket, tuang satu sendok sayur adonan. Panggang hingga bagian bawahnya kecoklatan, balikkan. Panggang lagi sebentar, angkat.
- Sajikan dengan madu. 

Selamat mencoba...

SAMBEL BAWANG CUMI ASIN

Bismillah.

Udah lama saya nggak ngeblog eh kok langsung sambel yang diposting. Huaaa... Bikin ngiler. Kok ngiler? Lah iya ini bikin nya udah lama, dan liat sambel ini kok perut langsung protes yaa krucuk-krucuk minta diisi hehee... 

Pastinya udah pada tahu dong sambel bawang ala bu Rudi yang fenomenal itu, sambel ini bikin pecinta pedas pada jatuh cinta termasuk saya. Pedesnya mantap... Kalau bikin ini gak pernah tahan lama, padahal niatnya pengen nyetok sambel buat persediaan tapi mana tahaaan. Membuat sambel bawang bisa juga dicampur dengan cumi asin, teri medan atau udang kering/ebi. Kebayang dong gimana maknyus nya ini sambel, wong cuma cabe sama bawang aja udah nagih kok ini ditambah cumi asin. Gleg... nelen ludah, lapaaarrr hihii... Kalau udah gini nggak perlutambahan lauk apa-apa lagi. cukup sambel dan nasi putih udah bikin timbangan badan jebol. Curcol!! 

Bahan :

250 gr bawang merah
250 gr cabe rawit (campur, ada yg hijau, oranye, dan merah)
1 sdt garam
1 sdt gula
1 sdm kaldu bubuk (optimal)
200ml  minyak goreng atau secukupnya
150 gr cumi asin
50 ml air

Cara Membuat :
- Rendam cumi asin dengan air panas selama 30 menit, tiriskan. Potong bulat.
- Kupas bawang merah. Cuci bersih cabe rawit dan bawang merah.
- Panaskan minyak. Masukkan bawang merah dan cabe rawit. Bawang dan cabenya utuh, gak perlu diiris atau dipotong. Goreng sampai baunya harum.
- Uleg atau haluskan bawang dan cabe rawit, tapi jangan terlalu halus asal hancur saja (saya pakai food procesor).
- Goreng lagi cabe yang sudah dihaluskan, tambahkan cumi asin aduk rata.
- Tambahkan garam, gula, bubuk kaldu dan sedikit air, aduk. Biarkan sampai air menyusut dan minyak berwarna kemerahan, angkat.

Selamat mencoba....

BROWNIES PISANG GLUTEN FREE

Bismillahirohmanirohim .
Seminggu yang lalu saya dapat kiriman berbagai macam tepung, biskuit, dan penyedap rasa yang terbuat dari bahan organik dan free gluten. Alhamdulillah yaa... senang banget dong pastinya. Tepung nya itu terbuat dari beras organik seperti beras merah, beras putih, beras hitam dan beras coklat, bahkan ada juga tepung dari ubi ungu. Asyik banget yaa... semua tepung ini bebas gluten loh, jadi semangat deh buat camilan untuk anak-anak. Nah berhubung punya stok pisang yang sudah menghitam jadi saya putuskan untuk membuat brownies pisang yang menggunakan tepung beras coklat.

Resep brownies pisang ini saya lihat dari blognya Ummu Fatimah yang sudah disesuaikan dengan kebutuhan saya. Apabila tepung beras tidak ada maka bisa diganti dengan tepung ketan hitam, tepung mocaf atau tepung ubi ungu untuk membuat brownies yang bebas gluten. Hasilnya brownies ini memang enak, bagian luarnya kering tapi bagian dalamnya lembab dan lembut teksturnya. Saya coba inapkan semalaman hasilnya tetap moist dan yang lebih menyenangkan lagi anak-anak suka, jadilah brownies ini dibawa untuk bekal mereka sekolah. Alhamdulillah.

Bahan :

2 btr telur

100 ml minyak sayur 

120 gr dark cooking chocolate (DCC) , potong kecil

80 gr gula pasir

80 gr tepung beras

20 gr tepung maizena

3 buah pisang ambon ukuran sedang, haluskan

25 gr coklat bubuk

kenari cincang kasar, secukupnya

Cara membuat :

1. Panaskan oven 180'C. olesi loyang dengan minyak, sisihkan.
2. Lelehkan DCC dengan cara ditim sampai coklat meleleh dan licin, angkat. Tambahkan minyak aduk rata.
3. Campur tepung beras, maizena dan coklat bubuk, ayak, sisihkan.
4. Kocok telur dan gula dengan handwisk hingga gula larut. Tambahkan campuran tepung dan coklat bubuk. Aduk asal rata.
5. Masukan pisang, aduk. Tambahkan campuran DCC dan minyak sayur. Aduk kembali hingga rata. 
6. Tuang adonan dalam loyang persegi 18cm atau loyang brownies, beri taburan kenari.
7. Panggang selama 25-30 menit atau hingga matang.

Selamat mencoba....

SOP IGA SAPI

Assalamualaikum wrwb.
Sop iga dengan kuah bening seperti ini tuh kesukaannya kakak Kay, dan kalau diajak makan keluar sering banget requestnya minta makan sup iga seperti ini di salah satu warung iga yang terkenal itu. Pasti tau dong namanya hehe... Pernah nih waktu makan malam kakak nggak mau makan, dia malah minta makan sop iga padahal saya sudah masak loh. Jadilah  malam-malam keluar cuma buat nganter kakak Kay makan sop iga, alhamdulillah makannya banyak. Satu porsi sop iga hampir habis dimakan sendiri, kalau saya malah lebih suka iga penyet yang digoreng kering plus sambel yang super pedas.

Nah... Daripada keseringan beli mending bikin sendiri kan. Lebih murah dan jadinya pun lebih banyak, hemat kan.

Bahan :

500 gram iga sapi, potong

2 buah wortel, belah kemudian potong
2 buah kentang ukuran sedang, potong dadu
2 liter air
1 ruas jari jahe

3 cm kayu manis
3 butir kapulaga (saya gak pake)
1/4 sdt biji pala bubuk

1/2 sdt merica bubuk
garam dan gula pasir secukupnya

Minyak untuk menumis

Bumbu halus :

6 buah bawang putih
4 siung bawang merah

Bahan pelengkap :

Daun Bawang
Seledri cincang halus
Bawang goreng

Sambal

jeruk nipis

Cara membuat :

1. Rebus iga sapi beserta jahe, kayu manis dan kapulaga sampai dagingnya empuk
2. Haluskan bawang putih dan bawang merah kemudian tumis dengan api kecil hingga wangi, angkat dan masukkan kedalam rebusan tulang iga.
3. Tambahkan merica bubuk, pala bubuk, garam dan gula pasir.
4. Masukan wortel dan kentang, rebus sampai matang, kurang lebih 10 menit.
5. Angkat, kemudian taburkan daun bawang, seledri dan daun bawang
6. Sajikan selagi hangat  dengan sambal dan jeruk nipis.

Selamat mencoba...

CHOCOLATE BANANA BREAD

Bismillahirohmanirohim.
Hhmmm... banana bread, denger namanya aja udah kebayang enaknya cake yang satu ini. Apalagi yang saya buat ini chocolate banana bread, yang dalam adonannya ditambah coklat bubuk dan coklat chip yang berlimpah. Rasanya enak banget teksturnya lembut dan moist apalagi kalau dimakan pas hangat, coklat chip yang didalamnya meleleh. Gimana gak bikin meleleh coba, pemakaian coklat chipnya aja lumayan banyak. Banana bread ini cocoklah untuk pecinta banana chocolate. Super yummy.

Bahan :
- 100 gr margarin/butter
- 120 gr gula pasir
- 1 butir telur ukuran besar
- 5 buah pisang ambon ukuran sedang dihaluskan dengan garpuh, tambah 125ml yogurt aduk rata.
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 150 gr terigu protein sedang
- 1 sdt soda kue
- 2 sdm coklat bubuk
- 1 cup coklat chip
- Coklat chip dan kenari secukupnya untuk taburan

Cara membuat :

1. Panaskan oven 180'C. Olesi loyang dengan margarin dan sedikit terigu.
2. Kocok margarin dan gula menggunakan hand wisk sampai lembut dan gula larut. Masukan telur, campuran pisang yogurt dan vanili bubuk, aduk sampai tercampur rata.
3. Tambahkan terigu, coklat bubuk dan soda kue yang sudah diayak. Aduk asal rata saja.
4. Masukan coklat chip aduk rata. Tuang adonan dalam loyang, taburi coklat chip dan kenari .
5. Panggang sekitar 30-45 menit. Lakukan tes tusuk.
6. Angkat, pindah ke rak pendingin. Sajikan.

Selamat mencoba....

TERIK DAGING DAN TELUR

Bismillah....
Ada yang tau gak masakan yang satu ini? Terik. Terik adalah masakan tradisional dari Jawa Tengah yang memiliki citarasa yang khas yaitu manis dan gurih. Sebenarnya terik hampir mirip dengan opor, bedanya adalah opor masih menyisakan kuah yang banyak dan tidak terlalu encer, sedangkan terik kuahnya hanya sedikit dan lebih kental. Terik yang dibuat tidak hanya terik daging dan telur bisa juga menggunakan ayam, tempe atau tahu. Kalau saya sukanya bikin terik yang isinya campur-campur, jadi sekali masak lauk nya bisa macem-macem dan kuahnya juga sengaja saya sisain banyak. Soalnya semakin sering dipanasin terik semakin enak loh, kuahnya makin tambah kental dan gurih. Buat yang belum pernah makan terik, rasanya tuh mirip bacem tapi versi kuahnya, manis bercampur gurih. Sedaaappp.

Bahan :
500 gr daging berlemak
5 butir telur rebus
3 lembar daun salam
5 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 batang sereh, memarkan
50 gr gula merah
1200 ml santan encer
300 ml santan kental
Garam dan merica bubuk secukupnya
Penyedap rasa (optimal)

Bumbu Halus :
8 buah bawang merah
5 siung bawang putih
6 butir kemiri
1 sdt ketumbar
  
Cara membuat :
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukan daging, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan santan encer dan bumbu-bumbu lainnya. 
Masak daging dengan api kecil hingga bumbu meresap dan daging lunak. 
Masukan santan kental dan telur, masak hingga kuah mengental.
Lakukan test rasa, angkat. Sajikan.

APPLE GALETTE

Assalamualaikum wrwb.
Sebenarnya sudah lama pengen bikin apple galette ini, dan seperti biasa baru kesampean setelah berbulan-bulan, lama banget ya. Padahal setelah dikerjain bikinnya cepet dan gampang loh, akhirnya yaaa.... hehee.  Apple gallete masih saudaraan dengan appel pie, semua bahan yang dipake dan cara membuatnya sama persis, cuma yang bikin beda dicara ngebentuknya aja. Gelatte yaitu bahasa Perancis yang artinya pastry bulat dan lebar yang biasa diisi dengan buah-buahan seperti berries, apel, plum, apricot, peach. Yang membuat galette ini beda dengan pie yaitu bentuknya yang unik karena tidak memakai cetakan atau loyang, dan biasanya bagian atasnya dibiarkan terbuka tidak ditutup lagi dengan adonan crust. Untuk rasa pastinya apple galette enak banget. Yaa iyalah.... secara kami sekeluarga tuh pecinta pie jadi mau dibentuk atau diisi filling apa aja langsung laris manis deh. Dan untuk penggemar pie yang gak mau ribet ngebentuk atau nyetak adonan kulitnya,  apple gelatte ini bisa jadi andalan bikin pie yang praktis. Saya aja jadi ketagihan loh, kemaren sempet bikin strawberry gallete yang versi mininya.

Bahan crust/kulit :

250 gram terigu serbaguna
2 sdm gula bubuk
175 gram margarin, bekukan dan potong-potong dadu
1/2 sdt garam
5 sdm air es 

Bahan Isian/filling apel :
3 buah apel granny smith

1 sdt air jeruk lemon

1-2 sdm gula pasir halus atau sesuai selera
1/2 sdt kayu manis bubuk 

Sejumput garam
1 sdm maizena
25 gram margarin, bekukan dan potong-potong dadu kecil

Gula pasir secukupnya

Olesan :
1 kuning telur+1 sdm susu cair, kocok lepas

Cara membuat : 

1. Kulit pie/crust. Campur terigu, gula bubuk dan garam. Aduk rata. Masukkan margarin beku, proses dengan menggunakan pisau pastry/ujung-ujung jari hingga adonan berbutir-butir. 
2. Masukkan air es sesendok demi sesendok sambil diuleni dengan sendok kayu hingga kalis. Hentikan penambahan air jika adonan dirasa sudah cukup kalis, atau tambahkan jika dirasa masih kering. Bungkus dengan plastik wrap. Istirahatkan dalam lemari es selama kurang lebih 1 jam.
3. Filling apel. Kupas kulit apel, cuci bersih lalu iris. Campur dengan air jeruk lemon, gula pasir, kayu manis bubuk, dan garam. Aduk rata. Simpan dalam lemari es selama 15 menit hingga apel berair. Keluarkan dari lemari es. Taburi maizena dan aduk rata. 
4. Gilas tipis adonan kulit setebal 0,5cm membentuk lingkaran. Tata apel dibagian tengah, beri potongan margarin dan taburan gula pasir. Sisakan tepi adonan kulit. Lipat bagian tepi adonan hingga membentuk lingkaran, olesi kuning telur dan taburi gula pasir.
5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-30 menit pada suhu 180'C hingga kuning kecoklatan.

 Selamat mencoba.....
 

PENE PANGGANG KEJU, LEBIH PRAKTIS MENGGUNAKAN LOCK&LOCK OVEN GLASS STEAM HOLE

Assalamualaikum wrwb.
Masih belum bisa move on dari males-malesan nih... soalnya bawaannya masih pengen mudik terus, masih kangen suasana ngumpul bareng keluarga dan jalan-jalannya hehee. Jadi postingannya pun masih sekitar makanan berbuka puasa beberapa minggu yang lalu. Buat pene panggang keju ini sudah jelas request nya anak-anak, mereka tuh pecinta pasta banget apalagi kalau pastanya dipakein keju... duuhh udah pasti favorit nya banget itu. Kebetulan saya punya stok saus bolognise atau saus dagingnya, jadi tinggal rebus pasta dan buat saus kejunya aja. Untuk pastanya bisa diganti dengan lasagna, spagheti atau makaroni, dan yang bikin lebih praktis karena manggangnya pake Lock&Lock Oven Glass Steam Hole. Ukurannya tidak terlalu besar dan pas buat ukuran keluarga kecil saya, apalagi ada tutup dan steam hole nya yang bikin makanan nggak gampang kering saat dipanaskan dalam microwave.

PENE PANGGANG KEJU

Bahan :
250 gram pasta pene
1 sdm minyak goreng
1/2 sdt garam
1 liter air

Saus daging :
2 sdm minyak goreng untuk menumis
1 siung bawang putih, cincang halus
1buah bawang bombay, cincang
500 gram daging sapi giling
5 buah sosis, potong bulat
500 gram tomat merah, kupas, haluskan
1 botol saus tomat
100 ml air
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
2 sdt gula pasir
1 sdt oregano kering
1/2 sdt basil kering

Saus keju :
50 gram mentega/margarin
50 gram terigu
500 ml susu cair
125 gram keju cheddar parut
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk

Taburan :
50 gram keju cheddar parut
 

Cara membuat :

1. Didihkan air, beri minyak goreng dan garam. Masukkan pasta pene. Rebus sampai aldente (kurleb 10 menit). Angkat. Tiriskan. 
2. Saus daging : Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu. Masukkan daging cincang, aduk sampai berubah warna, masukkan sosis aduk hingga layu. Tambahkan tomat, saus tomat dan air, didihkan. Bubuhi garam, merica bubuk, oregano, basil dan gula pasir. Masak dengan api kecil hingga mengental. Angkat. Sisihkan.
3. Saus keju : Lelehkan mentega/margarin dengan api kecil. Masukkan terigu, aduk rata. Tuangi susu cair sambil terus diaduk di atas api kecil sampai halus dan lembut serta tidak menggumpal. Masukkan keju cheddar parut, merica bubuk dan pala bubuk. Angkat. Sisihkan.
4. Olesi Lock&Lock Oven Glass Steam Hole  dengan margarin. Sisihkan.
5. Campur pasta pene dengan saus daging aduk rata. Tuang campuran pene dan daging di Lock&Lock Oven Glass Steam Hole beri saus keju. Tuang lagi campuran pene dan saus keju, ulangi sampai habis. Akhiri dengan saus keju d bagian atas.
6. Taburi dengan keju cheddar diatasnya. Panggang dalam oven suhu 180'C selama 30-40 menit sampai bagian atasnya kuning sedikit kecoklatan dan matang.
7. Keluarkan pene panggang dari oven, biarkan sebentar sekitar 10-15 menit agar pene sedikit set. Sajikan.

Keunggulan LOCK & LOCK OVEN GLASS STEAM HOLE  yaitu  : 

1. Penampilannya ceria karena dilengkapi dengan tutup silicon yang warnanya cerah ditambah icon karakter yang lucu dan unik untuk steam holenya. 
2. Ukuran  Lock&Lock Oven Glass Steam Hole pun kecil tidak terlalu besar jadi praktis buat dibawa pergi-pergi. 
3. Material kaca Lock&Lock Oven Glass Steam Hole terbuat dari borosilicate yang aman digunakan dan tidak mudah pecah karena perubahan suhu panas.
4. Tutupnya terbuat dari silicon yang aman dimasukan ke dalam microwave hingga suhu maximum 200'C. 
5. Dibagian tutupnya terdapat steam hole (lubang udara) untuk sirkulasi udara pada saat dimasukkan ke dalam microwave, sehingga makanan tidak akan menjadi kering dan tidak menghilangkan cita rasa dari makanan.