Senin, 05 Agustus 2013

MARMER CAKE UBI UNGU




Bosen nya kalau ubi cuma di buat kolak atau biji salak aja, nah kemaren hubby request minta dibuatin cake aja untuk tajil buka puasa. Berhubung stok ubi ungu yang sudah saya haluskan dan di simpan di frezzer masih banyak  yaa sudah saya buat cake saja. Kebetulan waktu itu pernah liat postingan mba Hesti di blog nya tentang marmer cake yang di buat dari ubi ungu yaa sudah saya intip aja resepnya ada disini yaaa....

Dari resepnya mba Hesti saya kalikan 2 jadi saya membuat 2 resep karena saya menggunakan loyang loaf yang besar dan sekalian ngabisin stok ubi ungu, hasilnya lumayan banyak jadi setengah saya antar ke rumah mertua. Kalau menurut saya cakenya enak dan rasa ubi ungunya gak berasa jadi orang gak bakal ngeh kalau itu cake dari ubi ungu (kalau ga dikasih tau yaaa hehe....), tapi teksturnya sedikit padat jadi makan dikit aja dah buat kenyang tapi tetep bikin pengen nambah lagi tuh...

MARMER CAKE UBI UNGU

Bahan-bahan :
200 gr butter/margarin/mentega
160 gr gula kastrol
1/2 sdt garam
1 sdt vanili bubuk
4 sdm susu cair
200 gr tepung terigu protein sedang
60 gr tepung maizena
1 sdt baking powder
100 gr ubi ungu kukus, blender bersama 60 ml santan
4 butir telur

Cara membuat :
  1. Panaskan oven 170'C. Oles loyang loaf dengan margarin dan taburi tepung. Ayak tepung terigu, maizena dan baking powder, sisihkan.
  2. Kocok butter, gula, garam dan vanili hingga lembut mengembang, masukan telur satu persatu sambil terus dikocok.
  3. Tambahkan susu cair kocok rata, masukan campuran tepung kocok dengan mixer kecepatan rendah asal rata.
  4. Ambil setengah adonan campurkan dengan pasta ubi ungu aduk rata.
  5. Tuang dalam loyang setengah adonan putih, setengah adonan ubi ungu, sisa adonan putih dan terakhir tuang sisa adonan ubi ungu. buar corak marmer diatasnya dengan bantuan tusuk sate/pisau.
  6. Panggang kurang lebih 50-60 menit, lakukan tes tusuk, yaitu cake sudah betul-betul kering.
* apabila ingin membuat setengah resep sesuai resep mba Hesti tinggal bagi 2 aja ya..

5 komentar:

Anonim mengatakan...

mba isna salam kenal... saya mama nabila. saya bingung, pas cara membuat no 4 kok pasta ubi? (apa ubinya yg dimasukin). kalo gitu no 5 setengah adonan yg putih gak tercampur ubinya dong...

Isna Sutanto mengatakan...

salam kenal juga mama nabila... pasta ubi itu ubi ungu yang sudah dihaluskan dicampur dengan santan.untuk step 4 ambil setengah adonan putih campur dengan ubi ungu. step 5 setengah adonan putih tidak dicampur ubi ungu. semoga dapat dimengerti yaa :)

Anonim mengatakan...

Mbak Isna, makasi resepnya ya..
Pagi ini udah dicoba, maknyoss, mantap...

Anonim mengatakan...

mba isna mau tanya, santannya pake santan kental yg diperas tanpa air? dan penuangan 4 lapisan adonan itu langsung kan ya tanpa tunggu setengah matang...? thx mba

Isna Sutanto mengatakan...

Bisa pakai santan kelapa asli bisa juga pakai santan instant yg diberi sedikit air biar tidak terlalu kental. Iya adonan ungu dan putih ditunggu bergantian lalu dipanggang.