Fruits Pie

Alhamdulillah persedian buah di rumah lagi melimpah banget......dibuat salad udah.....hmmmm kenapa ga buat pie aja yaaa, buat apple pie sering tapi buat pie dengan buah-buahan yang seger belum pernah. Googling resep fruits pie dan kebanyakan hasil googling pakai resep kulit dan vla nya punya NCC, udah ga diragukan lagi klo NCC punya resep mah udah pasti enak. Bahan kulit pie nya cukup simple ga pakai telur dan gula, dicoba ahhh......

 

Bahan Kulit Pie :

250 gr terigu all purpouse

1/2 sdt garam

125 gr mentega

5 sdm air es

Cara membuat :

1. Campurkan mentega, terigu dan garam, aduk hingga berbutir-butir menggunakan pisau pastry (kalau tidak ada bisa memakai 2 buah pisau atau ujung jari).
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk kembali hingga adonan rata dan kalis.
3. Bulatkan adonan, tutup dengan plastik dan simpan dalam lemari es selama kurang lebih 30 menit.
4. Oles loyang pie dengan margarin, lalu cetak adonan pie di dalamnya. Tusuk-tusuk memakai garpu di seluruh permukaannya agar tidak melembung ketika dioven.
5. Oven 180'C selama kurang lebih 20 menit (tergantung panas oven masing-masing) hingga kering dan matang.  Angkat dan dinginkan.

Bahan Vla

500 ml susu cair

100 gr gula kaster (tadi pakai gula pasir biasa)

5 kuning telur

30 gr tepung maizena

1 sdt vanilla ekstrak

Cara Membuat :

1. Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu,campur kuning telur aduk rata
2. Rebus susu dan gula hingga mendidih, masukkan campuran maizena dan kuning telur, aduk cepat hingga mendidih sekali lagi.
3. Masukkan vanilla ekstrak. Angkat sisihkan

Topping

Aneka buah sesuai selera

Pelapis/bahan siram :

1 sdt agar-agar putih
100 ml air
1 sdt gula
(didihkan semua bahan, sisihkan)

Penyelesaian :

Isi kulit pie dengan vla, susun buah-buahan di dalamnya lalu siram dengan agar-agar bening.

 

 Saya pakai loyang pie ukuran 18cm dan adonan kulitnya masih sisa, jadi sisanya saya cetak di cetakan pie mini. Hasilnya 5 buah pie mini ini.....dan menurut saya untuk makan fruits pie ini lebih praktis dibuat mini-mini pie nya jadi ga belepotan vlanya.....^^