Minggu, 20 April 2014

BOLA-BOLA NASI GORENG



Selain dibuat nasi goreng, bola-bola nasi ini salah satu olahan memanfaatkan sisa nasi semalam. Biasanya sisa nasi bekas makan malam keesokan harinya dibuat nasi goreng untuk sarapan, kalau terus-terusan di buat nasi goreng pasti bosen dong. Nah... kenapa tidak coba sesuatu yang beda, seperti bola-bola nasi goreng ini. Sebetulnya bola-bola ini sama saja dengan nasi goreng pada umumnya, hanya saja bentuk dan cara penyajiannya dibuat beda dan unik.

Bumbu, bahan-bahan dan cara membuatnya sama persis kalau kita membuat nasi goreng, tapi setelah nasi goreng ini matang masih harus dibulatkan dulu dengan cara dikepal-kepal sambil ditekan sehingga bentuknya bulat seperti bola. Setelah itu gulingkan terlebih dahulu diatas tepung sambil dikepal-kepalkan lagi agar tepung menempel. Ada juga yang langsung mencelupkan bola-bola nasi kedalam kocokan telur lalu tepung panir tanpa melapisinya dengan tepung terlebih dahulu. Kalau saya lebih suka melapisi bola-bola ini dengan tepung agar ketika dicelupkan dalan kocokan telur bentuknya padat dan tidak mudah hancur, setelah itu baru balut seluruh permukaannya dengan tepung panir/tepung roti. Mau pakai cara yang mana, terserah saja yaa.





Saya buat bola-bola nasi goreng ini untuk bekal sekolah kaka Kay dan untuk camilan anak-anak. Setengah saya goreng dan sisanya saya simpan dalam wadah tertutup/trupperware di frezer. Alhamdulillah anak-anak suka banget, dimakan pakai saus tomat dan mayonaise.  Yummy....
 
BOLA-BOLA NASI GORENG

Bahan Nasi Goreng:
1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
50 gram dada ayam rebus, dipotong kotak
3 buah sosis, cincang kasar
1 butir telur, kocok lepas
2 piring nasi putih dingin
50 gram jagung manis pipil
50 gram wortel, potong dadu kecil
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt kecap inggris
2 sdm margarin untuk menumis

Bahan Pelapis: 
Tepung bumbu serbaguna/tepung terigu
2 butir telur, dikocok lepas
Tepung panir kasar, secukupnya


Cara membuat :
  1. Nasi goreng: Panaskan margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan ayam dan sosis. Aduk sampai berubah warna. Sisihkan dipinggir wajan. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir
  2. Masukkan nasi, jagung manis, wortel, kecap inggris, garam, dan merica bubuk. Masak sampai matang.
  3. Ambil 1 sendok makan penuh nasi goreng. Kepal-kepal. Bentuk bulat.
  4. Guling-gulingkan dalam tepung serbaguna, celup ke dalam kocokan telur. Gulingkan di tepung panir kasar. Simpan dalam kulkas minimal setengah jam.
  5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kekuningan.
  6. Angkat,tiriskan. Sajikan hangat dengan saus sambal/tomat.
Selamat mencoba yaaa.... Happy cooking.... ^^





7 komentar:

Elro~ mengatakan...

dari dua piring nasi itu jadinya berapa biji bola mba? :)

Isna Sutanto mengatakan...

kalau saya sekitar 15 bola2 nasi, tergantung porsi per piringnya juga banyak apa dikit :)

mery ana mengatakan...

kalo gak di kasih tepung terigu nasi nya bisa lengket apa gak

Isna Sutanto mengatakan...

Hai mery ana....

boleh aja kalau mau langsung dicelup ke kocokan telur lalu tepung panir.

Norma Amelia mengatakan...

Makasih resepnya, saya mau coba, izin share jg ke temen2

Norma Amelia mengatakan...

Makasih resepnya, saya mau coba, izin share jg ke temen2

Nasi Goreng Tepung mengatakan...

Resepnya sangat menarik, Selalu ada yang kreatif dan unik di Cari Resep Masakan