SAPI LADA HITAM

Ini salah satu menu favorit saya kalau lagi mampir di restoran cina, enak banget pedesnya apalagi kalau pas butiran lada hitamnya kegigit wah kayak ada sensasi tersendiri gitu.. gaya banget yaa bahasanya hehee. Kalau di resto menu ini lumayan mahal belum lagi jumlahnya sedikit, paling cuma cukup untuk 2 orang saja, porsi orang dewasa tentunya yaa. Kenapa nggak buat sendiri saja? Kalau buat sendiri selain lebih hemat, porsinya pun cukup untuk sekeluarga jadi puas deh makannya. Resepnya saya liat di Sajian Sedap dan sudah dimodifikasi dengan menambahkan bahan sesuai selera saya. Hasilnya.... alhamdulillah enak, nggak beda jauh loh sama buatan restoran. Memuji masakan sendiri nggak apa-apa kan yaaa...hehe.

SAPI LADA HITAM

Bahan :
250 gram daging has dalam, diiris tipis melawan serat
1/2 paprika merah, iris memanjang
1/2 paprika hijau, iris memanjang
1 batang daun bawang, dipotong miring
1/2 buah bawang bombay, dipotong panjang besar
3 siung bawang putih, dicincang kasar
1 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
1/4 sdt garam
1/2 sdm merica hitam butiran, ditumbuk kasar
1/4 sdt gula pasir
1 sdm maizena, larutkan dengan 50 ml air
3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu perendam :
1 sdt kecap manis
1 sdt saus tiram
1 sdt minyak wijen
1 sdt  merica hitam bubuk tumbuk kasar

Cara membuat:

1. Lumuri daging has dalam bumbu perendam. Remas-remas dan diamkan 1 jam dalam lemari es.
2. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dari 3 sendok makan minyak goreng. Masukkan daging satu persatu. Tumis daging sampai matang. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan sisa minyak goreng. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan bawang bombay. Tumis sampai harum.
4. Masukkan daging yang sudah digoreng, saus tiram, kecap manis, garam, merica hitam, dan gula pasir. Aduk rata. 
5. Tambahkan paprika dan daun bawang. Aduk rata. Masukan air larutan maizena, aduk hingga semua bahan matang.
6. Angkat, sajikan.

Selamat mencoba... Happy cooking ^^